ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳು, 12-16 ಔನ್ಸ್ / 340-450 ಗ್ರಾಂ
- 1 8-ಔನ್ಸ್ / 240 mL ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ನೀರು
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 5 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಿಪೊಟ್ಲ್ ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಎಂಎಲ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಎಂಎಲ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1 teaspoon / 5 mL ಒರೆಗಾನೊ ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಮಿಲಿ ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ.
ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮೆರೆಟ್ ಮಾಡಿ.
Marinade ನಿಂದ tenderloins ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರೋಕ್ಷ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೀಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಯ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 165 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 301 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 665 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |