ಆಹ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಹಾಗೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಬೇಡಿಕೊಂಡಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ಅದು ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ?). ನಾನು ಈ ಸುಲಭವಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 4 ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ - ನೀವು ಕುಖ್ಯಾತ ಕುಕೀಸ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. ಯಾಕೆ ಒಬ್ಬ ಕುಕಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಿಲ್ಲುವುದು? ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿದಂತಹ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೊರಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಉಳಿದಿರುವ ವಿಸ್ಕಸ್ಡ್ ಎಗ್ ಅನ್ನು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ನಯವಾದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆ (whisked, ಹೆಡ್ನೋಟ್ ನೋಡಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ )
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಅಲಂಕಾರಿಕ: ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹರಳುಗೊಳಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಒಂದು ಚರ್ಮದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಆವರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ (ಬರ್ನಿಂಗ್ನಿಂದ ಕುಕೀ ಬಾಟಮ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕಂಬೈನ್ಡ್ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಕುಕೀ ಡಫ್ ಅನ್ನು 4 ಸಮಾನ-ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. 1 ರಿಂದ 2 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಕುಕಿ ಡಫ್ಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಲವು ಪದರಗಳನ್ನು ಕುಕಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ಗೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತನಕ ಕುಕೀಸ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಉಳಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 312 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 57 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 171 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |