ಸಕ್ಕರೆಯ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು.
ಚಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೊರಬರುವ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ಮುಂಚೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಹೊತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೇಕರಿ ಮಾಡುವ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕುಕೀ ಡಫ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ; ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು 120 ರಿಂದ 125 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರಬೇಕು.
ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರಾಂತಿಯ ಮಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮಿನುಗು, ನಾನ್ಪೆರಿಲ್ಸ್, ಜಿಮ್ಮೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ frosting ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಬೇಡಿ! ಈ ಕುಕೀಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ (ರುಚಿಯಿಂದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಅವುಗಳು ಎಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ; ಇದು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಕನಿಷ್ಟ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. (ರಾತ್ರಿಯು ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣಗೆ ಹೋದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಕೆಲಸವು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.)
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1/4 "ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ ಕುಕಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 "ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕುಕೀ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಗ್ಗಿಸದ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತುಂಬಾ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕುಕೀಸ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂತಿ ರಾಕ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 258 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 77 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 234 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |