ತಾಹಿನಿ - ನೆಲದ ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್ ಹಲವರು ಹಮ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ಫಲಾಫೆಲ್ನ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವುದನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ಇದೀಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುನರುಜ್ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವ ಆಹಾರ ತಜ್ಞ ಅನಿತಾ ಸ್ಕೆಕ್ಟರ್ನ ಸಾಲ್ಟ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ತಾಹಿನಿ ಕುಕೀಸ್ ನಂತಹ ಸಿಹಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬಹುಮುಖವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು: ನಿಮ್ಮ ನಿಂಬೆನಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ರಸವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಸುಕುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಪಾಮ್ನಿಂದ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಮ್ಮ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರೀ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳು ಚರ್ಮದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಊಟ ಮಾಡಿ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೊಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್, ಪರ್ಷಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ತಾಹಿನಿ ಕಾಪರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸರಳವಾದ ಸರಳವಾದ ಹರ್ಬ್ಡ್ ಚಿಕನ್, ಕಾರ್ನ್, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಡಿನ್ನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ .
ತಾಹಿನಿ ಖರೀದಿಸಲು ಎಲ್ಲಿ: ಮಧ್ಯ ಪೂರ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ಕಿರಾಣಿಗಳು, ಕೋಷರ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ತಾಹಿನಿಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂಮ್ ಫುಡ್ಸ್ನಿಂದ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಇದು ತಾಹಿನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯ ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ವೈಟ್ ಹುಮರಾ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. (ಕೋಷರ್-ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಮ್ ತಾಹಿನಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಇಸ್ರೇಲಿ ಷೆಫ್ಸ್ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನವನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ - ಐನಾಟ್ ಅಡ್ಮನಿ, ಮೈಕೆಲ್ ಸೊಲೊಮೊಲೊವ್ ಮತ್ತು ಅಲೋನ್ ಶಯಾ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಾರ್ ಬೋಲೋನಾಟ್, ಜಹಾವ್ ಮತ್ತು ಶಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.ಇವುಗಳು ಕೋಷರ್ ಆಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವರು ತಾಹಿನಿ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಹುದು!)
ನೀವು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಾದರೆ), ಬೀಜ + ಮಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಟಿಸಾಲ್ ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಸಿಯಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಹಿನಿ ಉಡುಪಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. (ನೀವು ಆನ್ಲೈನ್ಗೆ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ $ 30 ಮೌಲ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬೇಕು.) ಬೀಡ್ + ಮಿಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಡಟ್ಜ್ ಅಥವಾ ಯುನೈಟೆಡ್ ಕೋಷರ್ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮೂಲಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಫುಡ್ ಎಕ್ಸ್ಪರ್ಟ್ ಸಾದ್ ಫಾಯೆಡ್ನಿಂದ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಾಹಿನಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಹಿನಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಂಬೆ)
- 1 ಚಮಚ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ (ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಕೇಪರ್ ಬ್ರೈನ್
- 2 ರಿಂದ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಒಡೆದು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಅಜೇಯ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 1-1 / 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಹಿನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಕ್ಯಾಪರ್ ಬ್ರೈನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಜಾತರ್, ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಿತವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಡ್ ಆಗುವವರೆಗೂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮಾಡು.
2. ಸಲಾಡ್, ಸುಟ್ಟ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅಂಗಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 178 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 83 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |