ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಅವರು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಚೇವಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಸ್ವಂತ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದದ್ದು. ನನ್ನ ಮನೆ ದೀರ್ಘ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾನು ದಪ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಮಹತ್ತರವಾದವರು ಮೃದುವಾದ, ಮೊಲಸ್ ಹೊತ್ತಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಚೆವಿ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಲಾಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಬದಲಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದು ಅಲ್ಲ.
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಹಿನಿ ಗೀಳಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾನು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಹಿನಿ ಗೀಳನ್ನು ಮನುಷ್ಯ ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಿಂಬೆ ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ನನ್ನ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಬ್ಯಾಚ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ತಹಿನಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಲ್ವಾ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನ್ನ ಗಮನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾಡಿದ ಹಲ್ವಾ ಬ್ರೌನಿಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ನಾನು ಎಂದಾದರೂ ರುಚಿ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೌನಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ರಾ ತಾಹಿನಿ ಕೇವಲ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಒಂದು ಅಂಟಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲೋಚಿಸಿ) ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅನ್ವಯಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಚೆವಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೋಲಾಸೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮನೆ ಮತ್ತೆ ಏಕೀಕರಿಸಿದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡ್ಡಿ ಮಾಡಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ತಾಹಿನಿ (ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 2 ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಅರೆ ಸಿಹಿ)
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಕ್ಕೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
325 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕುಕಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕನಿಷ್ಠ 3 "ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಕೀಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ, ನಾನು 2 ಔಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 14 ದೊಡ್ಡ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.)
ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ 15 - 16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅವರು ಮೊದಲು ಹೊರಬಂದಾಗ ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಅದು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಒಮ್ಮೆ, ಅವರು ಸರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ chewy ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 381 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 59 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 238 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |