ಈ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರೋಗಲ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಚಿಕ್ಕ ಕೊಂಬುಗಳು" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹಾರ್ನ್ ಆಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬೇಡ. ನೀವು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಪೆಕನ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪೋಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ವಿನೋದ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅವರ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಂದ್ರನ ಆಕಾರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಔನ್ಸ್ / 2 ತುಂಡುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/4 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ (blanched; ನೆಲದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ)
- 1 2/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ 8 ಔನ್ಸ್ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ. 1 ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1/4 ಕಪ್ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು 1 2/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಡಬ್ಬಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಮರು-ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬೀಜಗಳು
ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವವು. ಪೆಕನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವರು ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಯೂರೋಪ್ನ ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೀಜಗಳು ಫಿಲ್ಬರ್ಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಜಿಗಳು. ಆದರೆ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು ದೃಶ್ಯಕ್ಕೆ ಗುಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತಾರೆ
ಬಾದಾಮಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಟ್ಸ್ ಅಲ್ಲ
ನಾವು ತಾಂತ್ರಿಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಾದಾಮಿ ಒಂದು ಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ. ನೈಜ ಅಡಿಕೆ ಎಂಬುದು ಕಠಿಣ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಪಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕಾರ್ನ್ಸ್ ನಂತಹ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಂಬುದು ಒಂದು ವಿಧದ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೊರಗಿನ ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ (ನಾವು ಒಂದು ಪಿಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ) ಒಳಗೆ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಾಯಿ ಕುಕಿ ಕಂದುಗಳಿವೆ .
ಬಾದಾಮಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 166 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 77 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 99 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |