ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೋರಿಯನ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಉತ್ತಮ ಕೊರಿಯನ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಪ್ರಶಂಸನೀಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಓದದಿರುವ ಹವ್ಯಾಸಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಕ್ಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಲನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ನಿಷ್ಕಪಟ ಮಾಪನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್-ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇಂದಿಗೂ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಕೊರಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಿವೆ. ಇದೀಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವವರು ಐದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊರಿಯನ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು:

• 05 ರ 01

  ಸನ್-ಯಂಗ್ ಚಾಂಗ್ನಿಂದ "ಕೊರಿಯಾದ ತಾಯಿಯ ಅಡುಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು"

  ಈ ಸ್ಲಿಮ್ ಆದರೆ ಪ್ರಬಲವಾದ ಪರಿಮಾಣವು ಕೊರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು. ದಿನನಿತ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಬಿಳಿ ಅನ್ನದಿಂದ ಸ್ಪಿನಚ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಶುಲ್ಕ ಮತ್ತು ಮೆನು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲವು ಸರಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಆಕರ್ಷಕ ಚಿತ್ರಗಳು, ಮತ್ತು ತೋಫು ಸ್ಟ್ಯೂ (ಟಬು ಚಿಗೆ), ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಸೂಪ್ (ಡ್ಯುಕ್ ಗುಕ್), ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ (ಪ್ಯಾ ಜುನ್) ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 120 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ. ಕೊರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಕೋರಿಯನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೋರಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾದ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿತ್ತು.

• 05 ರ 02

  "ಕೊರಿಯನ್ ಕಿಚನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೋಯಿಂಗ್ ಅಪ್" ಹಿಸೂ ಶಿನ್ ಹೆಪಿನ್ಟಾಲ್ ಅವರಿಂದ

  ಭಾಗ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆ ಮತ್ತು ಭಾಗ ಕುಕ್ಬುಕ್, ಕೊರಿಯಾದ ಕಿಚನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದುಕೊಂಡಿರುವುದು ಲೇಖಕರಿಂದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕಥೆಗಳ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಮಾನ ವಿಜೇತ ಕೊರಿಯಾದ ಕಾದಂಬರಿಕಾರನಾದ ಹೆಪಿನ್ಟಾಲ್, ದಿನನಿತ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ 175 ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹಬ್ಬದವರೆಗೂ ನಮಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕಿಮ್ಚಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸಿರುವಂತೆ). ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಏಡಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ಗಳಂತಹ ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಪ್ಸ್ಟಲ್ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕೊರಿಯಾದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊರಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ) ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.

• 05 ರ 03

  ಜೆನ್ನಿ ಕ್ವಾಕ್ ಮತ್ತು ಲಿಜ್ ಫ್ರೈಡ್ ಅವರಿಂದ "ಡೊಕ್ಸುನಿ"

  ಡೊಕ್ಸುನಿ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಕೋರಿಯಾ-ಅಮೆರಿಕನ್ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ವಾಕ್ ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ತಾಯಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೊರಿಯಾದ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಪರ್ಶದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಉಪಾಖ್ಯಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಚಿತ ನೂಡಲ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಲಪೆನೊ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಟಿವ್ಡ್ ಏಡಿ (ಕೋಟ್ಗಿ ಟ್ಯಾಂಗ್) ನಂತಹ ಕೆಲವು ಉತ್ತೇಜಕ ವಸ್ತುಗಳು ಕೂಡಾ ಇವೆ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪುಸ್ತಕದ 77 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಫೋಟೋಗಳು ಇದ್ದವು ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಕ್ವಾಕ್ ತನ್ನ ತಾಯಿಯ ತಾಯಿ, ವಲಸೆಗಾರ ಮತ್ತು ಮಹಿಳಾ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಕಿಮ್ಚಿಯಾಗಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

• 05 ರ 04

  ಅಲಿಸಾ ಪಾರ್ಕ್ (ಸಂಪಾದಕ) "ಡಿಸ್ಕವರಿಂಗ್ ಕೋರಿಯನ್ ಕ್ಯೂಸೈನ್"

  ಕೋರಿಯನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಇನ್ನೊಂದು ಕುಕ್ಬುಕ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ-ಶೈಲಿಯ ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಕ್ ಎದುರು ಕರಾವಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೋರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ವಿಶಾಲವಾದ ಕೊರಿಯಾಟೌನ್ ಮತ್ತು ನೂರಾರು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಸುಂದರ ಹೋಮಿ ಚಿಕನ್ ಗಿನ್ಸೆಂಗ್ ಸೂಪ್ (ಸ್ಯಾಮ್ಗೀಟಾಂಗ್) ಜೊತೆಗೆ, ಪೈನ್ ಕಾಯಿ ಗಂಜಿ (ಜಾಟ್ ಜಕ್) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬುಲ್ಗೋಗಿ ಸಲಾಡ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಮೀರಿದ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಕುಕ್ಬುಕ್, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಂದರ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಷೆಫ್ಸ್ನಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 05 ರ 05

  ಸೆಸಿಲಿಯಾ ಹೇ-ಜಿನ್ ಲೀಯಿಂದ "ಕೋರಿಯನ್ ತಿನ್ನುವುದು"

  ಈ 100 + ರೆಸಿಪಿ ಕುಕ್ಬುಕ್ ನಮಗೆ ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಪರ್ಶದ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಘಟನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋರಿಯಾ-ಅಮೆರಿಕನ್ ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರಿಂದ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಲೀ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾನೆ.