ಕೊರಿಯನ್ನರು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಜುಕ್ (ಜಕ್) ಅಂತಿಮ ಕೊರಿಯನ್ ಆರಾಮ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಒಳ್ಳೆಯತನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪೇ ಆಗಿದೆ.
ಜುಕ್, ಜುಕ್, ಗಂಜಿ, ಅಥವಾ ಕಂಜೀ (ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ), ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್, ಅನಾರೋಗ್ಯ, ದಣಿದ, ಅಥವಾ ಆ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಆ ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಅವರ ಕ್ಯಾರೆಬ್ಗಳನ್ನು ನೋಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅತೀ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
- 5 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಇಡಬೇಕು.
- ಗಂಜಿ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಬಳಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅದು ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಮರದ ಅಕ್ಕಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮೂಡಲು.
- ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳೊಳಗೆ ಗಡಸು ಗಂಜಿ.
- ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಜನರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಜ್ಯೂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಸ್ವೀಟ್ ರೆಡ್ ಬೀನ್ ಜುಕ್
"ಪ್ಯಾಟ್ ಜುಕ್ (ಕೆಂಪು ಸುಕ್ಕು) ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು."
ಅಬಲೋನ್ ಜುಕ್
"ಕೊರಿಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆಜು ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಅಬಲೋನ್ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊರಿಯನ್ನರಿಗೆ ಇದು ಸೌಕರ್ಯದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ .ಜೂಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಏನು - ಒಂದು ಹಿತವಾದ, ಔಷಧೀಯ ಊಟ."
ಕೊರಿಯಾದ ಕೆಲವು ಜ್ಯೂಕ್ ಅಥವಾ ಜಕ್ ಇತಿಹಾಸ:
ಜ್ಯೂಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 40 ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುಯಿಂಜುಕ್ (ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಗೊಕ್ಮುಲ್ಜುಕ್ (ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯ ಗಂಜಿ), ತರಾಕ್ಜುಕ್ (ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ), ಯುಯೋಲ್ಮಾಜೆಕ್ (ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಜುಜುಬ್ಗಳು), ಮತ್ತು ಗೋಗಿಜುಕ್ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ).
ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಕ್ ತುರ್ತುಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಗಿನ್ಸೆಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಬಲೋನ್ ನಂತಹ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈಗ ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಐಷಾರಾಮಿ ಕೋರಿಯಾದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂಪ್ ಕೋರ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಪೂರ್ಣ-ಕೋರ್ಸ್ ಸೆಟಪ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಕೋರ್ಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜ್ಯೂಕ್ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಂತಹ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದ ಜನರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿಭಿನ್ನ ಅಕ್ಕಿ ಪಾರಿಡ್ಜಸ್ಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ವರ್ಗಗಳೆಂದರೆ: ಹುಯಿನ್ಜುಕ್ (ಅನ್ನ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಜೇಜುಕ್ (ಅಕ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ).
-
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 218 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 42 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |