ಗ್ರೀಕ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ - ಜೀವನದ ಒಂದು ಮಾರ್ಗ.

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಹಾಗೆ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಟರ್ಕಿಷ್ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ - ಇದು ಗ್ರೀಕ್ (ελληνικός καφές). ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಯಮಿತ ಕಾಫಿ ಹಾಗೆ, ಇದು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಇಂದಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಕೆಫೆಗಳು ಹಳೆಯ ಕಾಫೀನಿಯನ್ನ ಹಳೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರನ್ನು ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾಫಿ (ಅಥವಾ ಫ್ರ್ಯಾಪ್) ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಸ್ಥಳಗಳು ನಿಧಾನ ಚಲನೆಯ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಹಿರಿಯ ಜನಜಂಗುಳಿಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಗಮನ್ ನುಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನರು ಮಾತನಾಡುವರು.

ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಇರುವ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸರಪಳಿಯಂತೆ ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ. ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸು.

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ (ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ) ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬ್ರಿಕಿ (ಬ್ರೀ-ಕೀ) ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಳ್ಳತನ ಮಡಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, 2-6 ಕಪ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾನೀಯವು ದಿನವೊಂದಕ್ಕೆ ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಡಿಮಿಟಾಸಸ್ ಕಪ್ (¼ ಕಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ) ಅಥವಾ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

1. ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ: ಬ್ರಾವೋ ಮತ್ತು ಲೌಮಿಡಿಸ್ - ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ
2. ಎ ಬ್ರಿಕ್
3. ನೀರು
4. ಸಕ್ಕರೆ
5. ಡೆಮಿಟಾಸ್ ಕಪ್ಗಳು

ಈಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ!

ಮೊದಲಿಗೆ , ನೀವು ಅನೇಕ ಡಿಮಿಟ್ಯಾಸ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಪ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಿರಿಕಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ , ಪ್ರತಿ ಡೆಮಿಟಾಸಸ್ ಕಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು 1 ಕಾಫಿ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬ್ರಿಕ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಶುಗರ್ ಸ್ಥಗಿತ:

• ಸ್ಕೆಟೋಸ್ (ಸ್ಕೇ-ಟೋಸ್): ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ

• ಮೆಟ್ರಿಯೊಸ್ (ಮೆಹ್ತ್-ರೆ-ಓಹ್ಸ್): ಸಾಧಾರಣ-ಸಿಹಿ ಕಾಫಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. (ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ)
• ಗ್ಲೈಕೋಸ್ (ಘ್ಲೀ-ಕೋಹ್ಸ್): ಸ್ವೀಟ್ ಕಾಫಿ: 1 ಕಾಫಿ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉದಾಹರಣೆ: ನೀವು 3 ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಮೆಟ್ರಿಯಸ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ (ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ!), ನೀವು 3 ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 3 ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸರಿ, ಅದು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ , ಒಂದು ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ (ಈಗ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) briki ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜನರು ಹೊರಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣ.) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.

ನಾಲ್ಕನೇ , ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

*** ಮುಂದೆ ಈ ಹಂತದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಮೂಡಲು ಇಲ್ಲ. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಐದನೇ , ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ನೋವು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. (ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೈಮೈಕಿಯೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (καϊμάκι, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ kaee-MAH-kee) ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಫೋಮ್, ಉತ್ತಮ ಗ್ರೀಕರು ಹಾಗೆ.

ಆರನೇ , ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಇದ್ದರೆ, ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೊದಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿರಿ. ಇದರ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಏಳನೇ , ಆನಂದಿಸಿ!

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್-ಶೀತ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅದು ಜೀವನ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

** ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯುವುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಫಿಯಂತಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಶೇಷ (ಗ್ರಿಂಡ್ಸ್) ಇರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕೃತಿ tidbit ಹಾಗೆಯೇ, ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಕಾಫಿ ಉಳಿದ ಕಾಫಿ ಆಧಾರಗಳಿಂದ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಓದುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮೈದಾನಗಳು ಕಪ್ನಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಆಗ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗ್ರೀಕ್ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಮೈದಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಓದುತ್ತಾನೆ . ನನ್ನ ಅನುಭವದಿಂದ ದೂರವಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿನೋದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಜೀವಂತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ಪ್ರೀತಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ / ನಿಮಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ. ಇದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ!

ಲೇಖನ ಮೂಲತಃ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು: ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ | ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು