ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವನ್-ಬ್ರೈಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಒವನ್-ಬ್ರೈಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾರು ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ರುಟಾಬಾಗಾ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು (3-ಅಂಗುಲ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಅಥವಾ 3 ಡ್ಯಾಶ್ಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಅಥವಾ 3 ಡ್ಯಾಶ್ಗಳು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ)
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ (ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬಿನ ರಸ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ (ಒಣಗಿದ ಎಲೆ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್ (ಒಣಗಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕಪ್ ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಸೆಲರಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 300 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ-browned ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್, ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- 3 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ ಆಗಿ ಒತ್ತಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು; ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತೆರೆದ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
- ಪೂರೈಸಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಣ್ಣ ರೈಬ್ಸ್
ಒತ್ತಡ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೀಫ್ ಸಣ್ಣ ರಿಬ್ಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1647 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 115 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 56 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 353 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,014 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 101 ಗ್ರಾಂ |