ಗುಂಬೋ ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ಮನೆಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಬೆಂಡೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆಯೋ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಗೆ ದಕ್ಷಿಣದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ತರಬಹುದು!
ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆಂಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್ರಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಕಾಜುನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರೆಒಲೇ-ಶೈಲಿಯ ಅಥವಾ ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆಂಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಂಬೋನನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದು ತಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಈ ಸೂತ್ರವು ಫಿಲ್ ಪುಡಿಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಟಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಒಲ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ).
ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಖಚಿತ.
ನೀವು ಗುಂಬೊ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆಂಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೋಲ್-ಪ್ರೇರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಇತರ ತಟಸ್ಥ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
- ಚೌಕವಾಗಿ 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 3 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ, ಹಲ್ಲೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿಡಲು ನೀರು)
- 3 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 14 ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಓಕ್ರಾ, ಹೋಳು ಮಾಡಿ
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಲ್ಲೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಟಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ರುಚಿಗೆ
- 3 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸವಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓಕ್ರಾ, ಹೋಳಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಥೈಮ್, ಫಿಲ್ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಟಬಾಸ್ಕೊ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಡಿ.
ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉದಾರವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವರ್ಧಕಕ್ಕಾಗಿ quinoa ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆಂಡೆ ಬಡಿಸಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ:
- Collard ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆಂಡೆ
- ತೋಫು ಬೆಂಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಒಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಲ್ಪನೆಗಳು
- ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 461 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 394 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 95 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |