ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಕೀಸ್ ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಜನಾಂಗೀಯ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಳು ಕುಕೀಸ್, ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಸ್ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಆದರೆ ಡ್ರಾಪ್ ಕುಕೀ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಚ್ ಬಾರ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಚ್ಚರಿಯ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬೀಜಗಳು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿಸಸ್, ಮಾರಿಸ್ಚಿನೊ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಕುಕೀಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೊದಲ ಲೇಪನವು ತೆಳುವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಮುಂದಿನ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಈ ಕುಕಿಗಳು ಕುಕೀ ಟ್ರೇಗಾಗಿ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಯಾವುದೇ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ; ಯಾವುದೇ ಬದಲಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 1/4 ಕಪ್ಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಕಪ್ ಪೆಕನ್ಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- ಕೋಟ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ. ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಂಯೋಜಿತಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ; ಕುಕೀಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ದಿನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
- ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. 400 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ಎಸೆತಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗಾಧವಾದ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಕುಕೀ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
- 8 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಾರದು, ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮಸುಕಾದ ಚಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಬಿಸಿ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ನಿಲುವಂಗಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಕುಕೀಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ, ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಿದ್ದರೆ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 73 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |