01 ರ 01
ನಿಖರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ
ನಾವು ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಬಹುಶಃ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅಳತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ (ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ) ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ನಿಖರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ನಾವು ಒಣ ಕೇಕ್, ಚೆವಿ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಕುಕೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಅಳೆಯಲು ನೀವು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
02 ರ 08
ಹಿಟ್ಟು ಮಾಪನ ಮಾಡಲು ತಪ್ಪಾದ ಮಾರ್ಗ
ಹಿಟ್ಟು ಅಳೆಯಲು ಹೇಗೆ (ಅಲ್ಲ). ಲಿಂಡಾ ಲಾರ್ಸೆನ್ ಜನರು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು. ಮಿನ್ನೇಸೋಟ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವೇರಿಯಬಲ್ ಅಡುಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಳತೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವುದು ಒಂದು ಸೂತ್ರವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಇದು ತಪ್ಪು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ: ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ನಿಂದ ಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಪ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವಿರಿ - ಸರಿಯಾಗಿ ಎದ್ದಿರುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ.
03 ರ 08
ತೂಕವು ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ
ಹಿಟ್ಟು ಅಳೆಯಲು ಹೇಗೆ (ಅಲ್ಲ). ಲಿಂಡಾ ಲಾರ್ಸೆನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಪನ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು 125 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರಬೇಕು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅನ್ನು ನಗ್ನಗೊಳಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು 20% ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ.
08 ರ 04
ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು
ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳೆಯುವುದು 1. ಲಿಂಡಾ ಲಾರ್ಸೆನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯಲು, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಳತೆಗೋಲು ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕುಳಿತು ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು. ಕಪ್ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
05 ರ 08
ಚಮಚ ಮುಂದುವರಿಸಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಂತ 2 ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ. ಲಿಂಡಾ ಲಾರ್ಸೆನ್ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೇಲಿರುವ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
08 ರ 06
ಟಾಪ್ ಆಫ್ ಲೆವೆಲ್
ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು 3. ಲಿಂಡಾ ಲಾರ್ಸೆನ್ ಭೋಜನ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸದ ಬದಿಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಕಪ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
07 ರ 07
ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ಕೀಪ್
ಹಿಟ್ಟು ಹಂತವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ 4. ಲಿಂಡಾ ಲಾರ್ಸೆನ್ ಒಂದು ಹಂತದ ಮೇಲ್ಮೈ ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನೀವು ಅಳತೆ ಕಪ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಕಪ್ ಅಲುಗಾಡಿಸಬಾರದು, ಕಪ್ ಅನ್ನು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ.
08 ನ 08
ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಪನ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ತೂಕ
ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು 5. ಲಿಂಡಾ ಲಾರ್ಸೆನ್ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು 125 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಖರ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಅಡಿಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಏನಾಯಿತು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೋಡಲು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಬೇಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ "ಲೈಟ್ ಸ್ಕೂಪರ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಹೆವಿ ಸ್ಕೂಪರ್ಸ್" ಇವೆ. ನೀವು 5 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತನಕ, ಮಾಪನವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಹಿಂಡುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ . ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಬದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ತೂಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಅಳತೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.