ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಈ ಸೂಪರ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ! ತುಳಸಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನ ಪೆಸ್ಟೊ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ತುಳಸಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತುಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು. ಒಂದು-ಪೌಂಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯೊಳಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಮವಾಗಿ ಮರುಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು " ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ " ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬಳಸುವ ಪದವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿತದಿಂದ ನವಿರಾದ ಆದರೆ ದೃಢವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಎಡಗಡೆ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಂಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕಕ್ಕೆ ಛಾಯೆ ಇರಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಒವನ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!). ನೀವು ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವೈನ್ ಸುರಿದು, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ತಾ ಹಾಕಿ ಹಾಕಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 (1-ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಲೀಫ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 3/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ರೊಮಾನೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಋತುವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಡಕೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾಸ್ತಾ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ (ಹಲ್ಲಿನ) ವರೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ನವಿರಾದ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಸುವಾಸನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ.
- ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ / ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 304 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 311 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |