ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ

ಕರುವಿನ ಯುವ ಪುರುಷ ಡೈರಿ ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವೀಲ್ ಅನ್ನು ಆಸ್ಸೊ ಬೊಕೋ, ವೀಲ್ ಸ್ಕಾಲೋಪಿನಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂಬಾಕಾಗಳಂತಹ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕೊಯೆನ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಕೆಲವು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳ ಕರುವಿನ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ನೇರವಾದ)
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (8 ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (8 ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ, ಹಲ್ಲೆ)
• 1 ಪಿಂಚ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
• 16 ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕಸವನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರುವಿನನ್ನೂ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕರುವಿನನ್ನು browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.

ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಈ ಕರುವಿನ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ entree ಜೋಡಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಜೊತೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ಕರುವಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರೈಸ್ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕಾಟ್ಟಿ, ತಿರಮಿಸು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಒಂದು ವೈನ್ ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ, ಇದು ನೋ-ಬ್ಲೇರ್ ಆಗಿದೆ. ಚಿಯಾಂಟಿ, ಬಾರ್ಡೋಲಿನೊ, ಬರೊಲೊ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬರೆಸ್ಕೊನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಜೊತೆ ಹೋಗಿ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು:

• ಅಣಬೆಗಳು ಸುಲಭ ಕರುವಿನ Marsala
• ಕೆನೆ ಮಂಗಳಲಾ ಸಾಸ್ನ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	538
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	30 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	9 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	15 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	194 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	322 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	12 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	54 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.