ಬಾರ್ಲಿ ಎಂದರೇನು? ಬಾರ್ಲಿ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ಗಳು

ಬಾರ್ಲಿ ಎಂದರೇನು?

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು (ಗ್ರೂಟ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಸಸ್ಯೀಯವಾಗಿ ಹಾರ್ಡಿಯಮ್ ವಲ್ಗರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾ ಅಥವಾ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಶಿಲಾಯುಗಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಈಗಲೂ ಪ್ರಪಂಚದ ಅಗ್ರ ಐದು ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಹತ್ತು ಶೇಕಡಾ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾನವ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ಣ ಮೂರನೇಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಾರ್ಲಿಯ ಬಹುಪಾಲು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಲೋ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀ ಅಭಿರುಚಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ವಿಧಗಳು - ಬಾರ್ಲಿಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು

• ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಾರ್ಲಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಳು ಹೊಳಪು ಪದರದ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ಹೊರ ಹಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಇದು ಏಕರೂಪದ-ಗಾತ್ರದ, ದಂತದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಾರ್ಲಿಯ ಬಹುಪಾಲು ಬಾರ್ಬಿಯ ಅಂತರ್ಗತ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ರೋಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೇಕ್ಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯು ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಏಕದಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (ಬಾರ್ಲಿ ಊಟ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಏರಿಕೆಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ-ಗ್ಲುಟನ್ ಫ್ಲೋರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಸುಟ್ಟರು, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ನೆಲದ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಹಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯು (ಸಂಪೂರ್ಣ-ಗೋಧಿ ಬಾರ್ಲಿಯೆಂದು ಕೂಡಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟು ಪದರವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ . ಇದು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ಅತೀ ಉದ್ದದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಕೋಮಲವಾಗಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ತ್ವರಿತ ಬಾರ್ಲಿಯು ಮುತ್ತು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ . ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಕಂದು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

• ಬಾರ್ಲಿ ಎಂದರೇನು? ಬಾರ್ಲಿ ಪ್ರಕಾರಗಳು
• ಬಾರ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ, ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅಳತೆಗಳು
• ಬಾರ್ಲಿ ಕಂದು
• ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು

• ಅದ್ಭುತ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ದಿ ನ್ಯೂ ಬುಕ್ ಆಫ್ ಧಾನ್ಯಗಳು
• 366 ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳು
• ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು