ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಎನ್ನುವುದು ಆಹಾರದ ಏರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಹುದುಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್. ಇದು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ಗಳ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ pH ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ತ್ವರಿತ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಪಾಠ. ಇದು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಜ್ಜಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೊಸರು, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ
ಅನೇಕ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಬೆಂಕಿ ಸಿಕ್ಕಿತೆ? ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅನಿಲ ಬಿಡುಗಡೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಬೆಂಕಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನೆಲದ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಸೋರಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಫ್ ಗುರುತುಗಳು ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಕಿಚನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ - ನೀವು ಊಟವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೂ.
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡು ಮಾಡಬೇಡಿ - ಅವುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಅನೇಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಾಸನೆ-ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಿಯೋಡರೋಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಂತಹ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ / ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಬ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಣ್ಣದ ಎನಾಮೆಲ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈ ತುಕ್ಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಶೀತ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಬಿಸಿನೀರಿನ ಉಕ್ಕನ್ನು ಕಾರ್ಓಡ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಮಗ್ಗುಗಳ ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕೊಳಕು ಸಿಂಕ್ ಪಡೆದು ಅದನ್ನು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬೇಯಿಸುವ ಸೋಡಾದ ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಚರಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಪೈಪ್ಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವು 80 ° C ಅಥವಾ 176 ° F ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವವರೆಗೂ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತನಕ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ ಕಂದು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ: