ಮಸೂರಗಳು ಸಣ್ಣ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅಗ್ಗದ, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಏಕೆಂದರೆ, ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಮಸೂರಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು, ಸೇರಿಸಿದ ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಮಸೂರದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಸೂರಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಬಹುದು.
ಲೆಂಟಿಲ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಬೇಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಕಾಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿ ಅಥವಾ ಶ್ರವಣ ಮಸೂರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು). (ನೋಡು: ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕವಾಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕಲ್ಮಷವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೈಲವನ್ನು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.) ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಟೆಂಡರ್ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು
ಹಳೆಯ ಮಸೂರಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಹಳೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಸಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವೈನ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮಸೂರಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಮಸೂರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ
ಅಡುಗೆ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಸೂರವನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಋತುವಿನ ಋತುಮಾನವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.