ಪಾಲ್ವೊರೊನ್ಗಳು ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಕಿಗಳಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಕುಕೀಗಳು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ಲಿಮೋನ್ಸೆಲ್ಲೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸೂತ್ರ ತಯಾರು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಪ್, ನಂತರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಧೂಳು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 4 1/2 ಔನ್ಸ್ (125 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬ್ಲಾನ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿ
- 1 1/4 ಕಪ್ (120 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 1/2 ಔನ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 2 ಔನ್ಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ)
- ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 ಔನ್ಸ್ ಲಿಮೊನ್ಸೆಲೋ ಲಿಕ್ಯೂರ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಧೂಳು ಬಿಡುವುದಕ್ಕೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಲಹೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. 300F (150C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಜಿನ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸುಟ್ಟು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಓವನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಟ್ಟು ಹುರಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಓವನ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುದುಗಿಸದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಟೋಸ್ಟ್. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾದ, ಉತ್ತಮ ಧೂಳು ತನಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಮೈಕ್ರೊಪ್ಲೇನರ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣದ ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು, ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ, ಲಿಮೊನ್ಸೆಲೋ ಲಿಕ್ಯೂರ್, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತಡರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಚಿಲ್ ಮಾಡಲು.
ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಅನ್ನು 360F (180C) ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ.
1/3 ರಿಂದ 1/2-ಇಂಚಿನ (.84 ರಿಂದ 1.3 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ್ದೆ.ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ (3 ಇಂಚು ಅಗಲ) ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಡಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ. ಕುಕೀಸ್ ವರ್ಗಾಯಿಸದ ಒಂದು ಕುಕೀ ಶೀಟ್, ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕಲ್ಲು ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
ಐಚ್ಛಿಕ: ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ.
ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಂಟರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಕುಕಿ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಕುಕೀಸ್, ಸಿಫ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ.
ಪಾಲ್ವೊರೊನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಅಂಗಾಂಶದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುದಿಯು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಈ ಹಬ್ಬದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 183 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 52 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 99 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |