ಈ ತೇವವಾದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಪೆಕನ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ-ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ 1/2 ಆಫ್ ಟೊಫಿ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು (ಬಿಟ್ಸ್ ಒ ಬ್ರಿಕಲ್ ಬಿಟ್ಸ್) ಸೇರಿಸಿದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು 3 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದವರು ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 3/4 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು (8 ಔನ್ಸ್ )
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 2 1/4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು)
- 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 1/3 ಕಪ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ (ಪಳಗಿದ, ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) *
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ pecans
- 1/2 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿ ಬಿಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರಿಕ್ ಬಿಟ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- 12-ಬಟ್ಟಲು ಮಫಿನ್ ತವರ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೇಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು. 1/4 ಕಪ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೆಕನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಕ್ ಬಿಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
- ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ.
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್ ಮೇಲಿರುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದ 1/2 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 22 ರಿಂದ 26 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ.
* ತಾಜಾ ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು: ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುರುಚಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತರುವುದು. ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಲ್ಸ್.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಜಿಪ್-ಕ್ಲೋಸ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ (100% ಶಕ್ತಿ) ಒಂದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ preheated 350 F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ CRANBERRIES ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಚ್ಛಿಕ ಇಟ್ಟಿಗೆಯ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಇಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ 1/3 ಕಪ್ ಮಿನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೆಕನ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ
ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ
ದಿನಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಓಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 296 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 78 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 408 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |