ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಲೋಫ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವು ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಳೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಹೊಸದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅವರಿಬ್ಬರೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವಸ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಏರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1¾ ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (225 ಗ್ರಾಂ)
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ½ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1½ ಟೀ ಚಮಚಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 1½ ಕಪ್ಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುರಿ (350 ಗ್ರಾಂ)
- ½ ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ½ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ° ಎಫ್.
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತನಕ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಘನೀಕರಿಸುವಂತೆ ಬಿಡಬೇಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮೂಡಲು.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 9 "× 5" × 3 "ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೋಚರವಾಗಿ ಮುದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.
- ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ತನಕ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದು ತಲೆಕೆಳಗು - ಲೋಫ್ ಬಲ ಔಟ್ ಬಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಂಗಿನತುರಿಯು ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ - ಆದರೆ ಕ್ರೆಮ್ ಆಂಗ್ಲೈಸ್ ಎಂಬ ರುಚಿಕರವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 9 "× 5" × 3 "ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 195 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 56 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 237 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |