ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಾಲಮಾನದ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಲೇಪನದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಳವಾಗಿ ಕೊಳೆತ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ - ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಬರ್ಗೈನ್ - ಟೊಮೆಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ಹಣ್ಣು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾರ್ಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರಿನಾರಾ ಸಾಸ್, ತಯಾರಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್, ಐಯೋಲಿ, ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಬೆರೆಸಿದ ಫ್ರೈಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ನೆಲಗುಳ್ಳ (ಸುಮಾರು 1 ಪೌಂಡ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು)
- 3/4 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ, ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತ)
- 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ ತಾಜಾ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ ಬಳಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. 2-by-3/4-inches ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
- 200 ° F (93 ° C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ವೈರ್ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ 370 ° F (188 ° C) ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಬರಿದಾಗಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್, ಕಾಲಮಾನದ ಐಯೋಲಿ, ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ದೃಢವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ದಂತಗಳು, ಚರ್ಮವು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಒಂದು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವು ಹಸಿರು ಆಗಿರಬೇಕು.
- ಉದ್ದ, ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಬೇಡಿ. ತುಣುಕುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಜಾಗವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಫ್ರೈ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು. ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ತೈಲವನ್ನು ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಡಲು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ನಿಮಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಓಕ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 905 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 94 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 67 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 460 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |