ಇದು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುತ್ತುಗಳ ಪದರಗಳು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಹರ್ಬ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾರ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸುಮಾರು 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ದೊಡ್ಡ 2
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೊಡೆತ
- 1 1/2 ಕಪ್ ದಂಡ, ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1/8 ಇಂಚು ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು
- 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (8 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ತುಳಸಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಓರೆಗಾನೊ, ಪುಡಿಪುಡಿ
- 16 ಔನ್ಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 F (180 C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು 12-ಬೈ 8-ಬೈ -2 ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.
- ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಾಲ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಋತುವಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತೊಳೆದು 1/2-inch ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ನಂತರ ಕಾಲಮಾನದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಬಿಡು.
- 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1/8-ಇಂಚಿನ ಬಿಸಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಶಾಖ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ತುಳಸಿ, ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದಲ್ಲಿ.
- ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹರಡಿತು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಬ್ಬಿ ರವರೆಗೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳುಳ್ಳ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ ತಾಜಾ ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೇಟೊಗಳು.
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪಾರ್ಮಿಸನ್ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಅಥವಾ ಇಟಲಿಯ ಕಾಲಮಾನದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ; ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ 450 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಗ್ವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 350 ಎಫ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್
ಸುಲಭ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು
ಸುಲಭವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಲಸಾಂಜ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 712 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 60 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 220 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 752 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 27 ಗ್ರಾಂ |