ಪ್ರೊ ಲೈಕ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀನ್ಸ್ ನಂತಹ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಲೋಭನೆಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳು ಅತೀವವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ರೇಷ್ಮೆ, ತೃಪ್ತಿಮಾಡುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ರಾಕ್-ಹಾರ್ಡ್ ಕಡಿಮೆ ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಸಮಯ. ಮುಂದೆ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಾರದು.

ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು

ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡುವ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಮುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಆರಿಸಿ. ಎರಡು ನೆನೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ರಾತ್ರಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ನೆನೆಸು.

• ರಾತ್ರಿ ವಿಧಾನ: ಎರಡು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ. ಮರುದಿನ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಮಡಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್.
• ತ್ವರಿತ-ನೆನೆಸು ವಿಧಾನ : ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ; ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾಗಳಲ್ಲಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುಕ್

• ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು. ಮಡಕೆಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಮಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಡಲು. ಹಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಹೇಳುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿಗಿಂತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸುಮಾರು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ, ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಎಪಜೋಟ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ.