ಮುಖಪುಟ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಲಾಕ್ ಬೀನ್ಸ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ವೇ ಇಲ್ಲಿದೆ
ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಗ್ಗವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವಾಗ, ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಮ್ಮಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಮನೆಯ-ಬೇಯಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ತಪ್ಪಿಸಲು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ವಾರದದಿನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು? ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.
ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ
ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಂತೆ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ, ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಮುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಪಿನ್ಹೋಲ್ಗಳು ದೋಷದ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಮುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತಪ್ಪಿಸಲು.
ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಮೊಹರು, ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷ ವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್-ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವಾಗ ಉಳಿದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್-ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ.
ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಮಯದ ಮುಂಚೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ
ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುವ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬದಲಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಪುನರ್ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ-ಸೇವಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅವರಿಗೆ ಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಸ್ತವನ್ನು ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒವನ್ ಸಹ ಮೂರ್ಖ ನಿರೋಧಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಭಾನುವಾರ ವಾರದ ಮುಂದೆ ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಾರಗಳಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ವಾರದ ಮೌಲ್ಯದ ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ವೇಳೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ದ್ರವದ ಜೊತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ 1 ರಿಂದ 1 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು) ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಇಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ವಿಭಜಿಸದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.