ಯಾವ ಗ್ರೀಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಈಗ ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿವೆ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಏನೆಂದು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಎದುರಿಸಲಾಗದವು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಇಂದಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಳ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದಾಗ - ತಾಯಿಯ ಪ್ರಕೃತಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾರ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ತಯಾರಾದ ಸಮಯ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಕ್ರೀಡಾಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗ್ರೀಕ್ ಕೃಷಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳು

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು, ಸೆಲರಿ, ಚಾರ್ಡ್, ಚಿಕೋರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ರೂಟ್, ಲೀಕ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಟಬಾಗಾ, ರೊಮೈನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಎಂದು ಡಿಸೆಂಬರ್ ತಿಂಗಳು ತನಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಜನವರಿ ಮತ್ತು ಫೆಬ್ರವರಿ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಆರ್ಟಿಕೋಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ರಟ್ಯಾಬಾಗಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇಬುಗಳು, ಆವಕಾಡೋಸ್, ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿನ ಆರಂಭವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಆವಕಾಡೊ - ಟೊಮೆಟೊ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕವುಗಳು ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಾಗೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರುಯಾಗಿರುವಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ಸ್ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾದಾಮಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಗಳು ಜನವರಿ ಮತ್ತು ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮೊದಮೊದಲ ಚೊಚ್ಚಲವನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಟೈಮ್

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರೆಕಾಳು, ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಫೆಬ್ರವರಿ ರೋಲ್ಗಳಂತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬಲಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅದೇ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೈಜತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶಾಲ (ಅಥವಾ ಫೇವ ) ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಈಗ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ರುಟಾಬಾಗಾಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮೇ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ - ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ಮೆಣಸುಗಳು, ವ್ಲೀಟಾ (ಅಥವಾ ಪಾಮರ್ ಅಮರತ್ತ್), ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತೆ ಈಗ ಮಾಗಿದವು. ಮೇ ಬೆರ್ರಿ ಸೀಸನ್ ಆಗಿದೆ: ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ ಲೋಗನ್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಲೊಕ್ವಾಟ್ಸ್, ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಜೀನಾ ದ್ವೀಪದಿಂದ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಈ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅವಿಭಾಜ್ಯತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ದಿ ಬೌಂಟಿ ಆಫ್ ಸಮ್ಮರ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ಪಾಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವ್ಲೈಟಾಗೆ ಜೂನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಹುಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಸರು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಜುಲೈ, ಒಕ್ರಾ, ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಶಿಖರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಸ್ಟ್ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಶರತ್ಕಾಲ ಹಾರ್ವೆಟ್ಸ್

ಶರತ್ಕಾಲದ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಕ್ರಾ, ಬೇರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪರ್ಲ್ಲೇನ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಈ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರಿಪೆಸ್ ಪಾಯಿಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾಣುವಿರಿ ಆದರೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಋತುವಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೌಂಟಿ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ಆಪಲ್ಸ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಏಜಿನಾದಿಂದ ಪಿಸ್ತೋಸಿಯಸ್ಗಳಂತೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪುನಃ ಮಾಗಿದಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಂಡೈವ್, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೇರುಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ - ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡೂ ಈಗ ಲಭ್ಯವಿದೆ - ಬೇರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ರೊಮೈನ್, ರುಟಾಬಾಗಾಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಿವಿ, ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ವರ್ಷದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿವೆ.

ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಬಹುಪಾಲು ಕೊಡುಗೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ತಲುಪಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ.