ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ: ಲವಂಗಗಳು ಲವಂಗ ಮರದ ಒಣಗಿದ ಪುಷ್ಪ ಮೊಗ್ಗಿನಿಂದ ಕಟಾವು ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ಲವಂಗ ಮರವು ಮಿರ್ಟ್ಲ್ ಕುಟುಂಬದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣದ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಭಾರತ, ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಜಂಜಿಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲವಂಗ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅವರು ತೆರೆದ ಮೊದಲು ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಒಣಗುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲದಂತೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಗುರು-ತರಹದವು, ದುಂಡಗಿನ, ಉಬ್ಬು ತುದಿಗೆ.
ಲವಂಗಗಳು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉಪಯೋಗಗಳಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯದ ಬೆನಿಫಿಟ್ಗಳು, ತಾಪಮಾನದ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯುಜೆನಾಲ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
"ಲವಂಗ" ಎಂಬ ಪದವು ಲವಂಗ ಸಿಗರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು.
ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ
ಲವಂಗಗಳು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಲವಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಔಷಧೀಯ ಉಪಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಲ್ಲುನೋವು ನೋವು, ಒತ್ತಡ ಪರಿಹಾರ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಗಂಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಇತರ ಉರಿಯೂತದ ಉರಿಯೂತದ ಕಡಿತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯದ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಲವಂಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರೋಮಾಥೆರಪಿ ಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಪುಡಿಯಾಗಿ) ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಲವಂಗಗಳಿಗಿಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಲವಂಗ ಪುಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಚ್ಛ, ಶುಷ್ಕ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಲವಂಗಗಳು (ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುನೋವು ಪರಿಹಾರ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲವಂಗ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಶುದ್ಧ ಲವಂಗ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾರಿಯರ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಲವಂಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.
ಲವಂಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಡ್ರಿಂಕ್ ಮಾಡಿ
ಲವಂಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿಸಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ರು ಮತ್ತು ಮೊಲೆ ಮಾಡಿದ ವೈನ್.
ಅನೇಕ ಚಾಯ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಲೆ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಲವಂಗಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಚಕ್ರಗಳ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚಕ್ರಗಳ ಕಿತ್ತುಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೀತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅಪರೂಪ.
ಅನೇಕ ಲವಂಗ ಪಾನೀಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಋತುವಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಯ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು (ಹೆಚ್ಚಿನವಾದ ಲವಂಗಗಳು)
- ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೀ ಪಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಚಮೊಮಿಲ್-ಶುಂಠಿ-ಲವಂಗ "ಟೀ" ರೆಸಿಪಿ
- ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ "ಟೀ" ಪಾಕವಿಧಾನ (ದೃಶ್ಯ)
- ರಷ್ಯನ್ ಟೀ ಮಿಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಟೀ ರೆಸಿಪಿ
- ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಟೀ ಪಂಚ್ ರೆಸಿಪಿ (ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ)
- ಹಾಟ್ ಟಾಡಿ ರೆಸಿಪಿ (ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ)
- ಜರ್ಮನ್ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ)
- ಲವಂಗಗಳುಳ್ಳ ಮುಳ್ಳು ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಹಾಟ್ ಜಿನ್ ಪಂಚ್ ರೆಸಿಪಿ (ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ)
- ಜ್ಯಾಕ್- O- ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಂಚ್ (ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ) ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಲವಂಗ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಮಸಾಲೆ ಮೊರೊಕನ್ ಕಾಫಿ ರೆಸಿಪಿ
ಲವಂಗ ಆಹಾರ ಕಂದು
ಲವಂಗವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು (ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ನಂತಹವು) ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೆರುವಿಯನ್ ಪರ್ಪಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸೂಪ್) ಬಹಳ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ - ಇದು ಹಂದಿ ಬ್ರೈನ್ಗಳಿಂದ ಭಾರತೀಯ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ (ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ) ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತಮ್ಮ ವುಡಿ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಇಡೀ ಲವಂಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ.
ಲವಂಗಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಪರಿಮಳದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳ ಮಾದರಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಲವಂಗಗಳು ಜೊತೆ ವೆಗನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗಗಳುಳ್ಳ ಗ್ರೀಕ್ ಕುಕೀಸ್
- ಲವಂಗ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆರಿಂಗುಸ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ
- ಗ್ರೀಕ್ ಗ್ರೀನ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
- ಲವಂಗಗಳು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಲವಂಗ ಸೇಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಪೆರುವಿಯನ್ ಪರ್ಪಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಡ್ಡಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ (ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ)
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸೂಪ್
- ಹನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಟರ್ಕಿ ಬ್ರೈನ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಲವಂಗ ಹಂದಿ ಬ್ರೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹನಿ-ಮೆರುಗು ಹಾಕಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಲವಂಗ ಶ್ರಿಂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಸ್ಯೂನ್ಕೋಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುಕೊನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಲವಂಗ-ಸೆಂಟ್ಡ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಗಾರಿಫೊಲೊ, ಗ್ರಾಂ, ಲಾಂಗ್, ಲಾವಂಗ್