ಒಣ ಟರ್ಕಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿರಾಶೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಯಾದ ರಜಾದಿನದ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಈ ಮೂಲಭೂತ, ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ರಿಸಾಲೆಬಲ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ತೇಲುವಂತೆ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರು (ಶೀತ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಚಮಚಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 3 ರಿಂದ 4 ಚಿಗುರು ರೋಸ್ಮರಿ (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ)
- 3 ರಿಂದ 4 ಚಿಗುರುಗಳು (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ 1 ಚಮಚ)
- 3 ರಿಂದ 4 ಚಿಗುರು ಋಷಿ (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಿರುಕು)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಇದು 12 ರಿಂದ 15 ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- (1 ಕಪ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ರಿಂದ 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1/2 ಚೂರುಚೂರು ಆಲ್ಪ್ಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ .)
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಳಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 12 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು 12 ರಿಂದ 15 ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ವೇಳೆ, ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಕನಿಷ್ಟ 165 ಎಫ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆಯ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು. ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಕೇಂದ್ರವು ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಕೆಲವು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಸೇರಿವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 69 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 18,863 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |