ಸನ್ಕೋಕ್ಸ್ (ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಈ ಸಣ್ಣ, ಕಂದು ಮೂಗುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು (ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ), ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆಲವು gratins ಶುಷ್ಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ದ್ರವ ರಿಂದ sunchokes ಲಾಭ. ನೀವು ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು ( ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ), ಕೆನೆ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸಂಚ್ಕೋಸ್ (ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು)
- ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ತೈಲ) ಗಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಫೈನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1 ಕಪ್ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಂಯೋಜನೆ)
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಕಠಿಣ, ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಗಿಣ್ಣು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕುರುಚಲು ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸನ್ಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ.
- ಸ್ನೂಕರ್ಗಳನ್ನು 1/4-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಸಮನಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್. ಘನವಾದ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿನೆಕ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಎರಡನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಚಿಮುಕಿಯನ್ನು ಈ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಇತರ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ.
- ಎಲ್ಲಾ ಸಿನೋಕ್ ಚೂರುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸಂಚ್ಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಕೇವಲ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಹಿರಂಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೌನಡ್ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಥವಾ ರವರೆಗೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 555 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 198 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 389 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 48 ಗ್ರಾಂ |