ಈ ಮೂಲಭೂತ ನೊಗಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೂರು ವಿಧದ ಕುರುಕುಲಾದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾರ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವು ನೀರಿನಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸುವಾಸಿತವಾಗಿರುವ ಚೇವಿ, ಸ್ವೀಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ದಿನವನ್ನು ನುಗಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದಾದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ಆಲ್ಮಂಡ್ ಹನಿ ನೌಗಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ . ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ:
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವು ನೀರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವು ನೀರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಖಾದ್ಯ ಪೇಪರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಖಾದ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದಲ್ಲೂ ಸಹ ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವು ನೊಗಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಶುಗರ್ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಾಗಿ ಇಬೇಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. (ಖಾದ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲ) ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 02
ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ
ಜಾನ್ ಬರ್ಕ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಜೇನು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಆರ್ದ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚ ಬಳಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 252 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಓದುವವರೆಗೆ.
03 ರಲ್ಲಿ 10
ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ
ಡಾರ್ಲಿಂಗ್ ಕಿಂಡರ್ಸ್ಲೆ: ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಟೋಲ್ಹರ್ಸ್ಟ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಸರಿಯಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳು, ಅಪಾರವಾದ ಶಿಖರಗಳು. ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಹಂತ ಸಿರಪ್ನ ಸರಿಯಾದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಸೋಲಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು ಸಿರಪ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊಳಪು ಕೊಟ್ಟಿಲ್ಲ.
10 ರಲ್ಲಿ 04
ಕೆಲವೊಂದು ಸಿರಪ್ ಇನ್ಟು ವೈಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
ರೆಬೆಕಾ ಮೆಲ್ಲೊ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಒಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ 252 ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 1/4 ಸಿರಪ್ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ 1/4 ಕಪ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 05
315 ಡಿಗ್ರೀಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ
ವೆಸ್ಟ್ಎಂಡ್ 61 / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 315 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಓದುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಉಳಿದಿಲ್ಲ . ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
10 ರ 06
ಎಗ್ ವೈಟ್ಸ್ಗೆ ಸಿರಪ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
ವೆಸ್ಟ್ಎಂಡ್ 61 / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ 1. ಸಿರಪ್ 315 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಶಾಖ-ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಿಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ತನಕ ಹೊಕ್ಕನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರಿಬ್ಬನ್ ರೂಪಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 07
ಫ್ಲೇವರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ
ವೆಸ್ಟ್ಎಂಡ್ 61 / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ 1. ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ, ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ರಿಬ್ಬನ್ ರೂಪಗಳು ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 08
ನೌಗ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
(ಸಿ) daru88.tk, ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ 2008 ಎಲಿಜಬೆತ್ ಲಾಬೌ, 1. ನಿಮ್ಮ 9x13 ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಜೇಯ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿರುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನಗ್ಗಾಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಇದು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಇನ್ನೂ ಪದರಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.
3. ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನೂಗಟ್ನ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 3 ಮತ್ತು 4 ಹಂತಗಳನ್ನು ತೆರಳಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ನೌಗಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನಗ್ಗಾಟ್ ಅನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಲು ನೀವು ತೂಕ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೌಗಟ್ನ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ 9x13 ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪುಸ್ತಕ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಾರೀ ವಸ್ತುವನ್ನು ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನೂಗ್ಗಟ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
09 ರ 10
ನೌಗಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
ವೆಸ್ಟ್ಎಂಡ್ 61 / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ನೀವು ನೊಗಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಕ್ಯಾನಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಅಜೇಯ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಓಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ನೂಗ್ಗಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೌಗಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 10
ನಿಮ್ಮ ನೌಗಟ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ
ಜಾಯ್ ಸ್ಕಿಪ್ಪರ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೂಗಟ್ ಈಗ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೂ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗಿಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೌಗಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.