ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಸ್ಪೈಸಸ್

ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ , ಅಥವಾ " ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಹಾ ," ಅದರ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರದೇಶ, ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅನೇಕ ಚಾಯ್ ಮಸಾಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಭಾರತ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೀರಿದ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಸ್ಪೈಸಸ್

ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲೂ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ:

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಶ್ರೀಮಂತ, ಕಟುವಾದ, ಟಾನ್ನಿಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಪುಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಸಿಯ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಂದು ಮಾರಾಟ) ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಲರ್, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯ ಹಲವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರಗಳಿಂದ (ದಪ್ಪದ ದಪ್ಪದ ಹಾಳೆಗಳಿಗಿಂತ).

ಏಲಕ್ಕಿ - ಸಿಹಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿವನ್ನು "ಎಲೆಚಿ" ಅಥವಾ "ಎಲ್ಚಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅದರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಹೆಸರು.

ಲವಂಗ - ತೀವ್ರವಾದ ಮಸಾಲೆಯ ಲವಂಗಗಳು ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ಆಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹಾಳೆಯಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಲವಂಗಗಳು (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ) ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗಗಳು ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ - ಹಾಟ್-ಇಟ್-ಸ್ವೀಟ್ ಶುಂಠಿಯು ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 11 ರವರೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕೃತ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಅದನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸೂತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪಿಂಚ್.

ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾರ್ನ್ಸ್ - ಪಿಕ್ಯಾಂಟ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪೈಕಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹಲವರು ಚಾಯ್ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಾಯ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬಿರುಕುಳ್ಳ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗಳು ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ) ​​ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಸ್ಪೈಸಸ್

ಅಜ್ವೈನ್ - ಈ ಕಹಿಯಾದ ಭಾರತೀಯ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮಸಾಲೆಯು ಬಲವಾದ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರವೆ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳ ಹೊರಗೆ ಚಾಯ್ನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Allspice - ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಆಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಅನೇಕ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಂತಹ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ನೆಲದ ಸುಗಂಧದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು.

ಬೇ ಎಲೆಗಳು - ಅವರು ಕೇವಲ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ! ಭಾರತದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂಡಿಯನ್ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಕ್ಯಾಸಿಯವನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮಸಾಲೆ) ಹಾಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಚಾಯ್ಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಕೊತ್ತುಂಬರಿ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯದ "ಬೀಜ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ವಿಟ್ಬಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಚೈಯಲ್ಲಿ ಐಚ್ಛಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ರುಚಿ ಅಂಶವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಮಾಧುರ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಥೀಮ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇರುವಾಗ ಚಾಯ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಚಾಕೊಗೆ ಚಾಯ್ಗೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಟ್ಗಳು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಕಾಫಿಹೌಸ್ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಯ್ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಾಯ್ ಚಹಾ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಚಾಯ್ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಚಾಯ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜ - ಪೆನ್ನೆಲ್ ನ ಸುವಾಸನೆಯ, ಆನಿಸ್ -ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಸುಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು). ಕೆಲವು ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ , ಇದನ್ನು ಹಿಂದಿ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಸೋನ್ಫ್" ಅಥವಾ "ಸನ್ಫ್" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ - ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಝೆಸ್ಟಿ ಲಿಮೊನ್ರಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಥಾಯ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಶ್ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ನೋಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಯ್ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್ - "ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದು ಅಥವಾ ದ್ವೇಷಿಸುವುದು" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ, ಮಸಾಲಾ ಚೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲಿಕೊರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಾಯ್ ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಟೀಬ್ಯಾಗ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಸ್ - ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೀಜದ ರಕ್ಷಾಕವಚದಿಂದ ಮೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಮಿಲ್ಡೆರ್ ಚಾಯ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಇದು ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೈಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೆಲ್ಲಾರ್ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಸಹ ಚಾಯ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದೇ ಸಸ್ಯದ ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗದಿಂದ ಬರುವ ಮೇಸ್ಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ, ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ (ಮಸುಕಾದಂತೆ) ಇದು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುದಿಯುವ ಚಾಯ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು.

ಕೇಸರಿ - ಕೇಸರಿ ಬೆಲೆ ದರ ಇದನ್ನು "ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭ" ಚಾಯ್ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗೊಳಿಸಿದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಗಿಡ - ಗಾಲಿಯನೋ ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಬುಕದಿಂದ ಚೀನೀ "ಐದು ಮಸಾಲೆ" ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ "ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ" ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟಾರ್ ಆನಿಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಯ್ಗೆ ಸೋಂಕಿನಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ದೃಢವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಗಿದ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಹುಳಿ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ರುಚಿ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೈಕ್, ವೆನಿಲಾವು ಚಾಯ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾರಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬಹಳ ದುಬಾರಿ. ಬದಲಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವೆನಿಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ವಾಲ್ಪ್ ಪಡೆಯಲು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಬಿಳಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - ಭಾರತದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ("ಖ್ಖಸ್ಖಾಸ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಾದಾಸ್ಪದ ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ "ಗಸಗಸೆ ಚಹಾ" ಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಾರದು, ಇದು ನೆಲದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಓಪಿಯೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬೂದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.