ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ಸ್ ಯಾವುವು?

ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ನವೀನ ಆಟಿಕೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಹುಲ್ಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಹಸ್ಯವು ಹೊರಗಿದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು , ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಹೊಸ ಸೂಪರ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಲ್ವಿಯ ಹಿಸ್ಪ್ಯಾನಿಕ , ಮಿಂಟ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಆ ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ ಈ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಆಧುನಿಕ ಸ್ಪಾಟ್ಲೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಚಿಯಾ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ವಿಷಯ

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಥ್ಯದ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಚಪ್ಪಟೆ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಅಂತಹ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ವಿರಳತೆಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೇ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಚೇಜಾವು ಅಗಸೆ ಮೇಲೆ ಹೊಂದುವ ಇನ್ನೊಂದು ಬೋನಸ್ ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಬೀಜಗಳು ನೆಲದ ಅಥವಾ ಗಿರಣಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಒಂದು ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಯು 137 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 11 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು 9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಒಂದು ಔನ್ಸ್ ಶಿಫಾರಸು ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ 18% ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ಸ್ ಹೇಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ?

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕದಳ, ಮೊಸರು, ಸಲಾಡ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಚಿಯಾ ಜೆಲ್ ಮಾದರಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಚಿಯಾ ಫ್ರೆಸ್ಕಾಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಚಿಯಾ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಹುಪಾಲು ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಗ್ರಾನೋಲಾ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಯಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಔನ್ಸ್ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಹೃದಯ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಚೀಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ತೀವ್ರ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಇರುವವರು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇತರ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಲರ್ಜಿಗಳು.