ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ clotted ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರೀತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಗೆ, ಇದು ಏನು ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಮಾನ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಅನನ್ಯ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಟ್ರೀಟ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿದವರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಹೌದು, ಇದು ಕೆನೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಗ್ಗೆ clotted ಬಿಟ್ ಎಂದರೇನು?
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ಲೊಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದರೇನು?
Clotted ಕೆನೆ ಒಂದು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ, ಹಳದಿ ಕೆನೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮತ್ತು 'ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ' ಏರಿಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಕಾನ್ಸ್ , ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಗಳು, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ.
ಕೆನೆ ಒಂದು ದೃಢವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಳದಿ ಕೆನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 55% ಬೆಣ್ಣೆಹಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೋರ್ನಿಷ್ ಕ್ಲೂಟ್ ಕ್ರೀಮ್ EU ನ ನಿಯೋಜಿತ ಮೂಲದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
Clotted ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ?
Clotted ಕ್ರೀಮ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೆವೊನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ವಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆಯಾದರೂ, ಈಗಲೂ ಸಹ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ದಕ್ಷಿಣದ ಪಶ್ಚಿಮದಿಂದ ಬರುವವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ಯಾಮ್ಫ್ರೇ ಫಾರ್ಮ್ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈಗ ತಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ.
Clotted ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ
ಕ್ಲೊಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಡೆವೊನ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಹಾದ ಅವಶ್ಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ; ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಪ್ರತೀ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಕೀಟ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಫಿನ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ರೀಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಬೆ ಅಥವಾ ಆ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ. ಒಟ್ಟಾಗಿ ಇಬ್ಬರೂ ಋತುವಿನ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ.
ವಿಂಬಲ್ಡನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಆದರೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಂತೆಯೇ ಕ್ಲೋಟ್ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ.
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ಲೊಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲಿ ನಾನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು?
ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, clotted ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಶಕಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಕಳುಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಡೆಮೊನ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ವಾಲ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಖರೀದಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯಾಮ್ಫ್ರೆ ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ.