ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಮೊರೊಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿಹಿ ಒಂದು ಜಿಜ್ಞಾಸೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಕಟುವಾಸನೆಯ. ಇದು ಮೊರಾಕನ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದುವಂತೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂಟ್ರೀ ಆಗಿ ನೀಡಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಗಿಲ್ಲೀ ಬಾಸನ್ರಿಂದ ಮೊರೊಕನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಕಡೆ 4 ರಿಂದ 6 ವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಸುಮಾರು 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- -------------------------------------------------- -------------------
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು, ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಹ್ಯಾರಿಸ್ಸಾ, ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, 1/4 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೂರುಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ದೊಡ್ಡ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹ್ಯಾರಿಸಾ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುಕ್, ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿರಪ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ದ್ರವ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ನೆಲಗುಳ್ಳವು ಅತಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 302 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 87 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |