ಈ ಸುಲಭವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮ ಊಟದ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಳದಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಅಲಂಕರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮುನ್ನ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೀಸದ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ಖಾದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಆದ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1 (16 ಔನ್ಸ್) ಚೀಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 1 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂವುಗಳು)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು (ಒಣಗಿದ)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಹಾಲು 2 ಕಪ್ಗಳು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ (2 ಕಪ್ಗಳು, ಚೂಪಾದ,
- ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ )
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ , ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ; ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೀಸಲು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟೊನ್ಸ್ (ಕ್ರೊಸ್ಟಿನಿ) ಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದಲೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕಗ್ಗಂಟು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಬರ್ನ್ಸ್ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ; ಒಂದು-ಮೂರನೇ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಟ್ಟಾಗ, ಸೆಂಟರ್ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗ ಅಥವಾ ನಾಡಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಬಳಸುವಾಗ ದೃಢವಾಗಿ ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 445 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 89 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,038 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |