ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವ ಸವಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಪರಿಭಾಷೆಯ ಗೊಂದಲ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಎಂಬ ಪದವು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ 'ಬೇಯಿಸಿದ' ಶಬ್ದದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಮೇರಿಕದಾದ್ಯಂತ ಇದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಥವಾ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಆಗಿರಲಿ, ಪೆರಿಲ್ಲಾ, ಚುರಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ಅಸಾಡೋದಂತಹ ಪದಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತಾಡುತ್ತೇವೆ, ಧೂಮಪಾನದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟಿದೆ.
ಪದಗಳ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಗ್ರಿಲ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ದಕ್ಷಿಣ ತುದಿಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಂತೆ, ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಡಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ, ಈ ವಿಧಾನವು ಆಧುನಿಕ ಹಿಂಭಾಗದ ಬಳಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಟಿಯೊಗಳು, ಡೆಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಹಾಸುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಲು, ಒಂದು ಹೆಸರಿನ ಬಳಿಕ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಗುರುತನ್ನು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಶೈಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾ ಗ್ರಿಲ್, ಅರ್ಜೈಂಟೈನಾದ ಸ್ಟೈಲ್ ಗ್ರಿಲ್, ಅಥವಾ ಗಾಚೊ ಗ್ರಿಲ್ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೌಬಾಯ್ ಗ್ರಿಲ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಘಟಕಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲುಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಲಿಸಬಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ , ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಧೂಮಪಾನಿಯ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಗ್ರಿಲ್ಗಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬರುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ವಾದಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಈ ರೀತಿಯ ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದ್ದಿಲು ನಡೆಸುತ್ತದೆ , ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಮರದ ಲಾಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಶೈಲಿಯ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಚಲಿಸುವ ಅಡುಗೆ ತುಂಡು. ಈ ಚಳುವಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಇಳಿಮುಖವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಶೋಧನೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದೂರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಈ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು 14 ರಿಂದ 18-ಇಂಚಿನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಿಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ತುದಿಯನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಚಲಿಸಬಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕೇಬಲ್ಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾದ ಚಕ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಗ್ರಿಲ್ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳಿಗೆ $ 20,000 ಯುಎಸ್ಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಅನುಕೂಲಕರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ನಿರ್ಮಾಣದ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ $ 1,000USD ಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಳ ಉಕ್ಕಿನ ನಿರ್ಮಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಜೀವಂತವಾಗಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಗೌಚೊ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಬುದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾದ ಹೊರೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಈ ಘಟಕಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಸ್ವತಂತ್ರ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಆಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
05 ರ 01
ಕಲಾಮಝೂ ಕೆ 750 ಜಿಟಿಕಲಾಮಝು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಇಂಧನ ಗ್ರಿಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರ ಗಾಚೊ ಗ್ರಿಲ್ ಈ ಶೈಲಿಯ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಲೇಟ್, ಕೈ-ನಿರ್ಮಿತ ಗ್ರಿಲ್ ಅನಿಲ ಚಾಲಿತ ಇಗ್ನಿಷನ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದ್ದಿಲುದಿಂದ ಇಡೀ ಲಾಗ್ಗಳಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಲೋಡ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಲಿಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಆಂತರಿಕ, ಸರಪಳಿ ಚಾಲಿತ ರಾಟಿಸೇರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಧಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಗ್ರಿಲ್ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಸ್ಪೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವನ್ನು ಶೋಧಕ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕೂಡಾ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. $ 20,000 ಯುಎಸ್ಡಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ರೀತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಗ್ರಿಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಡಲು ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
05 ರ 02
ದಿ ಗ್ರಿಲ್ವರ್ಕ್ಸ್ 36ಗ್ರಿಲ್ವರ್ಕ್ಸ್ ತನ್ನ ಎರಡನೆಯ ಪೀಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಶೈಲಿಯ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಗ್ರಿಲ್ಗಳನ್ನು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿತು. ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಪೆನಿಯ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರ ಪ್ರಯಾಣದ ಮೂಲಕ ಈ ಗ್ರಿಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಘನ ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಮ್ಮ ವಯಸ್ಸಿನ ಕೆಲವೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಿಂದ ಇದನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು. ಈ 36-ಇಂಚ್ ಘಟಕ ಹಿಂಭಾಗದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ $ 4,000 ಯುಎಸ್ಡಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿ ಐಟಂ ಆಗಿದೆ. ಚಾಲಿತ ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಗಳು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದೂರವಿರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ನಿರ್ಮಾಣವು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಲಿದೆ.
05 ರ 03
ಗಾಚೊ ಗಾರ್ಸಿಯಾ ಗ್ರಾಂಡೆಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಕೇವಲ $ 4,000 ಯುಎಸ್ಡಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯ ಆರೋಹಿತವಾದ ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿಗೆ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಅಡುಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾದರಿಯು ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಟ್ಟದ ಅಧಿಕೃತತೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಗ್ರೆಟ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿ-ಆಕಾರದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಚಾನಲ್ಗಳು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾದರಿಯ ಮೇಲಿನ ತುದಿ ಶ್ರೇಣಿ 18 ಇಂಚುಗಳು.
05 ರ 04
ಗಾಚೊ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ಜಿ.ಜಿ 3ಸುಮಾರು 3,600 ಯುಎಸ್ಡಿ ಡಾಲರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಈ 'ಪ್ಯಾರಿಲ್ಲಾ' ಗ್ರಿಲ್ ಸಹ ಇಂಗಾಲದ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಳಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಒಂದು ಬದಿಯ ಆರೋಹಿತವಾದ ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾದರಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿಯ ತುಂಡು ಪಟ್ಟಿಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುತ್ತುವರಿದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಒಂದು ಹುಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬರುತ್ತದೆ.
05 ರ 05
ಸನ್ಟೆರಾ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಗ್ರಿಲ್ 48$ 2,000USD ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತಿದೆ, BBQ ಪಿಟ್ ಬಾಯ್ಸ್ನಿಂದ ಈ ಅರ್ಜೈಂಟೈನಾದ ಶೈಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಈ ಶೈಲಿಯ ಗ್ರಿಲ್ನ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ದುಬಾರಿ ಮೌಲ್ಯದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು. ನಿರ್ಮಾಣ ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಸ್ಟೀಲ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಾದರಿಯು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಈ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣದಿಂದ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.