ಎ ಗೈಡ್ ಟು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್, ಹೌ ಇಟ್ ಈಸ್ ಯೂಸ್, ಅಂಡ್ ವೇರ್ ಟು ಬೈ ಇಟ್
ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಹಗುರವಾದ, ನೇಯ್ದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಾಗಿದ್ದು, ಚಿಕ್ಕ ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೆೆಸ್ಸೆಲೋತ್ ಕನಿಷ್ಠ ಏಳು ವಿವಿಧ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ತೆರೆದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಂಡ ನೇಯ್ಗೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಇಂಚಿಗೆ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಮೇಕ್ ಟು ಚೀಸ್
ಆದರೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಹೌದು - ಈ ರೀತಿಯ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು "ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಮೇಕರ್ಗಳು ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿರುವುದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡರು ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡಲು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರು.
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚಕ್ರಗಳು ಸುತ್ತಲೂ ಚೀಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಚೆಡ್ಡಾರ್ನ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾತ್ಬೌಂಡ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ (ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್-ಸುತ್ತಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಚೆಡ್ಡಾರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ನ ಶೈಲಿಯು ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಲಿನಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ). ಅನೇಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ಈಗಲೂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ನ ಬಟ್ಟೆಬಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕ್ಲಾತ್ಬೌಂಡ್ ಚೆಡ್ಡರ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು:
- ಕ್ಯಾಬೊಟ್ ಕ್ಲಾತ್ ಬೌಂಡ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್
- ಬೀಚರ್ನ ಫ್ಲ್ಯಾಗ್ಶಿಪ್ ರಿಸರ್ವ್
- ಫಿಸ್ಕಿನಿ ಫಾರ್ಮ್ಮ್ಸ್ಟೆಡ್ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್-ರಾಪ್ಡ್ ರಾ ಹಾಲು ಚೆಡ್ಡಾರ್
- ಗ್ರಾಫ್ಟನ್ ವಿಲೇಜ್ ವರ್ಮೊಂಟ್ ಕ್ಲಾತ್ ಬೌಂಡ್ ಚಡ್ಡಾರ್
- ಮಾಂಟ್ಗೊಮೆರಿ ಚೆಡ್ಡರ್
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಸಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ಕೇವಲ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧದ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ (ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್) ಹಗುರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಮೂಲಕ ದ್ರವ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ದ್ರವಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಚೀಸ್ಕನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹೊಂದಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತೋಫು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು, ಅಥವಾ ಮೂಗು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಗಾರ್ನಿ ಆಗಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು (ಹಾಲೊಡಕು) ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಚೀಸ್ನ ಚಕ್ರಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (ರೈಕೋಟಾ, ರೈತರ ಚೀಸ್, ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್), ನಂತರ ಚೀಸ್ ಎಣ್ಣೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.
ಚೀಸ್ಸೆಲೋತ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುಖಪುಟ ಚೀಸ್ಮೇಕಿಂಗ್ ಕಂದು
Cheesecloth ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಖರೀದಿಸಲು ಎಲ್ಲಿ
ಅನೇಕ ಕಿರಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗಳ ಅಡಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕಲೋತ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆ ಸರಬರಾಜು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆನ್ಲೈನ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ದೀರ್ಘ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ-ನೇಯ್ದ ಅಥವಾ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಫೈನ್ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ಚೀಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ನೇಯ್ದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಹಾಲೊಡಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನ ಇತರೆ ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆಗಳು
ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು, ತೋಫು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಇಲ್ಲಿ cheesecloth ಗೆ 3 ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ
- ಫೈನ್-ಮೆಶ್ ಚೀಲಗಳು: ಈ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೀರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಲಾನ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಅನೇಕ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಂತ್ರವನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಅವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ
- ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಯಾಕ್ ಕ್ಲಾತ್ಗಳು: ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಯಾಕ್ ಟವೆಲ್ಗಳು ಸಡಿಲವಾದ ನೇಯ್ಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ಗಳಾಗಿವೆ - ನೇಯ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಟವೆಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಪುರುಷರ ದೊಡ್ಡ ಕೈಗವಸುಗಳು: ಅಗ್ಗದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮರುಬಳಕೆ. ಅಡಿಗೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದವು ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೈಚೀಲಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.