ಮಸಾಲೆ ಕಿಮ್ಚಿ ನ್ಯಾಟೋ (ಹುದುಗುವ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್) ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಮ್ಮಿಳನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಾರದದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಕಿಮ್ಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಪ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಕಿಮ್ಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಮ್ಮಿಳನ ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಮೆನ್, ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಒಕೊನೊಮ್ಯಾಯಾಕಿ (ಖಾರದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು) ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕಿಮ್ಮಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀ ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪಾಸ್ ಶೈಲಿಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಮ್ಮಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಿಮ್ಚಿ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯಾದ ನಪ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ)
- 2 ನ್ಯಾಟ್ಟೋದ 40-ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು (ಹುದುಗಿಸಿದ
- ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ , ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಸೋಯಾ
- ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಕಾಲಮಾನದ "ದಶಿ" ಸೋಯಾ ಸಾಸ್)
- 4 ಹಸಿರು ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು (ಷಿಸೋ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬೈಟ್ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕಿಮ್ಚಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿದ ನ್ಯಾಟೋವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಬರುವ "ಟಾರ್". ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ನ್ಯಾಟೋದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಅಥವಾ ನ್ಯಾಟೋದ ಮೇಲೆ ಸುದೀರ್ಘವಾದ "ದಶಿ" ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿಮ್ಚಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಶುಷ್ಕ shiso (ಹಸಿರು ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಚ್ಚಿಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ (ಚಿಫೊನೇಡ್) ಜೋಡಿಸಿ.
- ಷಿಟೊ ಚಿಫೊನೇಡ್ನ 3/4 ಅನ್ನು ನ್ಯಾಟೋ ಮತ್ತು ಕಿಮ್ಚಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಮ್ಚಿ ನ್ಯಾಟೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ:
ಕಿಮ್ಮಿಯನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜಪಾನಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಿಮ್ಮಿಯನ್ನು ನ್ಯಾಟೋದೊಂದಿಗೆ (ಹುದುಗುವ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ನ್ಯಾಟೋ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿಮ್ಚಿಗೆ ನ್ಯಾಟೋಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನ್ಯಾಟೋವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದಿದೆ.
ಈ ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಟೋ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನ್ಯಾಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಸಾಸ್ "ಟಾರ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾತನದ ಸುಳಿವುಗಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಶಿಶೋ ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 272 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 181 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |