ಈ ಜರ್ಮನ್ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ( ಗ್ರಾಪೆನ್ಸ್ಪೈಪ್ ಇಂಟೊಪ್ಫ್ ) ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ. ಈ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೂಪ್ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡಲು ಅಪ್ಪಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಂಟೊಪ್ಫ್ , ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಊಟ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೀಕ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುಪೆನ್ಗ್ರೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ( ಮಿರೆಪೋಯಿಕ್ಸ್ ), ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಈ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಊಟ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ.
ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೋಡಿ.
ಜರ್ಮನ್ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ನ 4 ಬಗೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಡೈಸ್
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಲೀಕ್, ಸಣ್ಣ ಡೈಸ್
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅಥವಾ 2 ಕಾಂಡಗಳು ಪಾಸ್ಕಲ್ ಸೆಲರಿ, ಸಣ್ಣ ಡೈಸ್
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ 1/8 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು
- 4 ಔನ್ಸ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ
- ಬಾಚ್ಸ್ಪೆಕ್
- 8 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ಕಪ್ ಪುದೀನ ಬಾರ್ಲಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ
- 3 sprigs ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 1/8-ಇಂಚು-ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು Bauchspeck ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 1 / 4x1 / 4x1-inch ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪೆಕ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 4-ಕಾಲುಭಾಗದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೆಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
- ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ sprigs ಲೇ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು).
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಇರಬೇಕು.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಲವಣಾಂಶದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ತಕ್ಕ ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ sprigs ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಿಸ್ ವುರ್ಜೆಲ್ಬ್ರೊಟ್ , ಬೌರ್ನ್ಬ್ರೋಟ್ , ಫ್ಲಾಡೆನ್ಬ್ರೊಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೋರ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಮುಂತಾದ ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೌನ್ ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಂತರ 4-ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಟ 1/2 ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 464 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 31 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,069 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 65 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |