ಈ ಜರ್ಮನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ, ಅಥವಾ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿನ ಯುಬೆರ್ಬ್ಯಾನೆನ್ ಝೀಬೆಬೆಲ್ಸುಪ್ , ಗಾಢವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡಿತು.
ಜರ್ಮನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಒಂದು ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ , ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ನ ತುಪ್ಪಾ ಸೂಪ್ ಮುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಬಬಲ್ಲಿಂಗ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೂಟನ್ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜರ್ಮನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ನ 4 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಕಪ್ಗಳು (4 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 2 ದೊಡ್ಡ) ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಅಥವಾ
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು )
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಚಿಗುರುಗಳು ತಾಜಾ ಟೈಮ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ತಾಜಾ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- ತಾಜಾವಾಗಿ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಸಾರು ಅದನ್ನು ಬೇಕಾದರೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
- 4 ಚೂರುಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ 1 ರೋಲ್ 8 ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಗ್ರೂಯೆರ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಗೌಡಾ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೌತೆಗೆ 2 ಕಪ್ಗಳು 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.
- 3/4 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಕಾಲುಭಾಗ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು. ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ), ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. (ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನಾನು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.)
- ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಟೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ) ಬ್ರೆಡ್ನ 8 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರೈಸಲು, ಕೆಲವು ಸೂಪ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ-ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಕುದಿಯುವ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಸಲಹೆ : ಇದು ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 214 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 26 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 712 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |