ಶಿಂಟೋ ದೇವರ ಇನರಿ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇನಾರಿಜುಶಿಯನ್ನು "ಕಂದು ಚೀಲ ಸುಶಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯ , ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತೋಫು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಬೂರೇಜ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ ಅನ್ನದೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನಾರಿಜುಶಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೂ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ.
ಇನಾರಿಜುಶಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸುಶಿ ಅನ್ನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸುಶಿ ರೈಸ್ಗಾಗಿ :
- 1 1/2 ಕಪ್ ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ
- 1 2/3 ಕಪ್ ನೀರು
- 3 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 1 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು
- ಅಬುರಾಜ್ ಅಡುಗೆ
- 6 ಅಬುರ-ವಯಸ್ಸು (ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಟೋಫು), ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್
- 1 ಕಪ್ ದಶಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 2 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿರಿನ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ತನಕ ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬರಿದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸೋಣ. ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಶಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಕೂಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಬಿಸಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸಮೊಜಿ (ಅಕ್ಕಿ ಚಾಕು) ಬೇಗನೆ. ಸುಶಿ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಅನ್ನದ ಸಣ್ಣ ಗುಡ್ಡಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಮುಕ್ತ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಅಬೂರೇಜ್ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ದಶಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ , ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿರಿನ್, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಬೂರೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಅಲೋಮೊಸ್ಟ್ ಹೋದ ತನಕ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಬೂರೇಜ್ನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸುಶಿ ಅನ್ನದ ದಿಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಲ ಮುಚ್ಚಲು ತೆರೆದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರ.
* 12 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 2083 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 93 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,326 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 183 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 158 ಗ್ರಾಂ |