11 ರಲ್ಲಿ 01
ಶ್ರಿಂಪ್ ನಿಗಿರಿಜುಶಿ
ಶ್ರಿಂಪ್ ನಿಗಿರಿಜುಶಿ. ಫೋಟೋ (ಸಿ) ಸೆಟ್ಸ್ಕೊ ಯೋಶಿಜುಕಾ ನಿಗಿರಿ ಎಂಬುದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಸುಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಒಣಗಿದ ವೈನ್ಗ್ರೇಡ್ ಅನ್ನಿಯ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಶ್ಮಿ ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ.
ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಸುಶಿ ಅನ್ನು ನಿಗಿರಿಜುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಶ್ರಿಂಪ್ ನಿರಿಗಿಜುಶಿ ಅನ್ನು ಇಬಿ ನಿಗಿರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಬಹಳ ಅನ್ನವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಶಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದಾಗ, ಸೀಗಡಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ಯಾರ್ಕುಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ nigirizushi ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯೋಣ.
11 ರ 02
ಸುಶಿ ರೈಸ್
ನಿಗಿರಿ ಮಾಡುವಿಕೆ. ಫೋಟೋ (ಸಿ) ಸೆಟ್ಸ್ಕೊ ಯೋಶಿಜುಕಾ ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ರೈಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಶಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಸುಶಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ದಿಬ್ಬದಂತೆ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ.
11 ರಲ್ಲಿ 03
ಮೇಲೇರಿ ಟೇಕ್.
ನಿಗಿರಿ ಮಾಡುವಿಕೆ. ಫೋಟೋ (ಸಿ) ಸೆಟ್ಸ್ಕೊ ಯೋಶಿಜುಕಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ ಬಳಸಿ. ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸೀಗಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಕು. ಚಿಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೆ ತಲೆಗೆ ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 20-30 ( ಎಲ್.ಬಿ.ಗೆ 10-15). ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು; 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ
ಪ್ರತಿ ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿದಂತೆ ಬಿದಿರಿನ ಜಾರುವವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪಾರ್ಕುಕುಂಡಿನಿಂದ ಕರ್ಲಿಂಗ್ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಲು. (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.)
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಸೀಗಡಿಯ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
* ಸುಶಿಗಾಗಿ ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ ಹೇಗೆ ನೋಡಿ11 ರಲ್ಲಿ 04
ವಸಾಬಿ ಹಾಕಿ
ನಿಗಿರಿ ಮಾಡುವಿಕೆ. ಫೋಟೋ (ಸಿ) ಸೆಟ್ಸ್ಕೊ ಯೋಶಿಜುಕಾ ಸೀಗಡಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಸಾಬಿ (ಜಪಾನಿ ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್) ನ ಡಬ್ ಹಾಕಿ.
11 ರ 05
ಸುಶಿ ರೈಸ್ ಇರಿಸಿ
ನಿಗಿರಿಜುಶಿ ಮಾಡುವುದು. ಫೋಟೋ (ಸಿ) ಸೆಟ್ಸ್ಕೊ ಯೋಶಿಜುಕಾ ಸೀಗಡಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿರಿ. * ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ನಡುವೆ ವಸಾಬಿ ಇಡಬೇಕು.
11 ರ 06
ಸುಶಿ ರೈಸ್ ಒತ್ತಿ
ನಿಗಿರಿ ಮಾಡುವಿಕೆ. ಫೋಟೋ (ಸಿ) ಸೆಟ್ಸ್ಕೊ ಯೋಶಿಜುಕಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಶಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ತಾಪಮಾನದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ).
11 ರ 07
ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ನಿಗಿರಿ ಮಾಡುವಿಕೆ. ಫೋಟೋ (ಸಿ) ಸೆಟ್ಸ್ಕೊ ಯೋಶಿಜುಕಾ ಸೀಗಡಿ ಭಾಗವು ಅಕ್ಕದ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸುಶಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
11 ರಲ್ಲಿ 08
ಸುಶಿ ಒತ್ತಿರಿ
ನಿಗಿರಿ ಮಾಡುವಿಕೆ. ಫೋಟೋ (ಸಿ) ಸೆಟ್ಸ್ಕೊ ಯೋಶಿಜುಕಾ ಸೀಗಡಿ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದಲೇ ಒತ್ತಿರಿ.
11 ರಲ್ಲಿ 11
ಸುಶಿ ಮಾಡಿ
ನಿಗಿರಿಜುಶಿ ಮೇಕಿಂಗ್. ಫೋಟೋ (ಸಿ) ಸೆಟ್ಸ್ಕೊ ಯೋಶಿಜುಕಾ ಸುತ್ತಲಿರುವ ಸುಶಿ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸೀಗಡಿಯ ಬಾಲವು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
11 ರಲ್ಲಿ 10
ಸುಶಿ ಒತ್ತಿರಿ
ನಿಗಿರಿ ಮಾಡುವಿಕೆ. ಫೋಟೋ (ಸಿ) ಸೆಟ್ಸ್ಕೊ ಯೋಶಿಜುಕಾ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಶಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
11 ರಲ್ಲಿ 11
ಸೀಗಡಿ ಸುಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
ನಿಗಿರಿಜುಶಿ. ಫೋಟೋ (ಸಿ) ಸೆಟ್ಸ್ಕೊ ಯೋಶಿಜುಕಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡಿ.