ನಿಗಿರಿ-ಜುಶಿ ಎ ಎ ಗೈಡ್: ದಿ ಮೋಸ್ಟ್ ಸುಪಾರ್ಟೆಡ್ ಸುಶಿ

ಸುಶಿ ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಪಾನೀ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸುಶಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಸುಶಿ, ಇದು ನೈಗಿರಿ-ಝುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಕೈ-ಒತ್ತಿದ ಸುಶಿ. ನಿಗಿರಿ-ಝುಶಿ ಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಷೆಫ್ಸ್ ನಿಗಿರಿ-ಝುಷಿ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಲು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ತರಬೇತಿ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ನಿಗಿರಿ-ಝುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಉದ್ದವಾದ, ಸಾಂದ್ರವಾದ ದಿಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳ ಒಂದು ತುಣುಕನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ನಡುವಿನ ವಾಸಾಬಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಡಬ್ಬಿ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೊಯಿ (ಕಡಲಕಳೆ) ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯೊಡನೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬೆಲ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ರೈಸ್ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ

ಸುಶಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜನರು ಸುಶಿ ಬಾರ್ಗೆ ನಿಯಮಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿ ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟು ಚಲನೆ ಬಳಸಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಗಿರಿ-ಝುಶಿ ಎಂಬ ಗುಂಕನ್-ಮಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಶಿ ಅನ್ನದ ದಿಬ್ಬದ ನೋರಿ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವಿದ್ದು, ಯುನಿ (ಸಮುದ್ರ ಅರ್ಚಿನ್) ಮತ್ತು ಇಕುರಾ (ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋ) ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಗುಂಕನ್ ಅಂದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಯುದ್ಧನೌಕೆ ಎಂದರ್ಥ. ಗುಂಕನ್-ಮಕಿ ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದಂತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಿಗಿರಿ-ಝುಶಿ ತಿನ್ನಲು, ಮೊದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಶಿ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅದ್ದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಅತೀ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

ನಿಗಿರಿ ಇತರೆ ವಿಧಗಳು

ಮಕಿ-ಝುಶಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಮಾಡಲು ನೋರಿ ಒಳಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಶೋಧನೆಯೆಂದರೆ, ಟಮೇಕಿ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕೈ ರೋಲ್" (ಪದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಡೀಡ್ ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಮಾಕಿ ಮೀನುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೋರಿ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ಯುರಾಮಾಕಿ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಒಳಗಿನ-ಔಟ್" ರೋಲ್, ನಂತರ ನೋರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸುಶಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಪದರವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಕಿಗಳಂತೆಯೇ, ಉದ್ದವಾದ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಾಗಿ ರಚಿಸಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇನರಿ-ಝುಶಿ ಹುರಿದ ತೋಫು ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಆವರಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರ.

ಚಿರಾಶಿ-ಝುಶಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರವಾಗಿರುವ ಸುಶಿ ಅನ್ನದ ಬೌಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಜುಶಿ ಅಥವಾ ಸುಶಿ

ಸುಶಿ ಎಂಬ ಶಬ್ದವು ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಸುಶಿ ಆಗಲು ವ್ಯಂಜನ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು "ಧ್ವನಿಯನ್ನು" ಕೇವಲ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ವ್ಯಂಜನ ರೂಪಾಂತರವು ಅನೇಕ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ; ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ರೆಂಡಕು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.