ನೀವು ಫಂಡ್ಯು ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ, 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀಸೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಷದ ಜೀವನ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈ ವಿಂಟೇಜ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಟಿ ಪ್ಲೆಸೆಸರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಫಂಡ್ಯು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ!) ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಂವಾದಾತ್ಮಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಂಕ್ ಬ್ರೆಡ್, ವೆಗ್ಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಈ ರುಚಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅವರು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
1970 ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಂಡ್ಯು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಉಚ್ಛ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮನವಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ . ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಸಮನಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕಿಂಗ್ ಲೂಯಿಸ್ XV ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಗ್ಲೋಬಟ್ರೋಟರ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಬಾಂಡ್ನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಿದವರು ಯಾರು?
ನನ್ನ ಫಂಡ್ಯು ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಕೂಡಾ ಏನಾದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ... ಗ್ರೂಯೆರ್ ಚೀಸ್ ! ಈ melty ವಿವಿಧ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ, ಇದು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಫಂಡ್ಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲ ವಿನೋದದಿಂದ, ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು "ಫಂಡ್ಯೂ" ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೂಯೆರ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ)
- 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1/4 ಕಪ್ ಅಡುಗೆ ಶೆರ್ರಿ
- 1/2 ಚಮಚ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (1 '' ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಟ್ಟರು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಘನ, ಸೇವೆಗಾಗಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ, ಸೇವೆಗಾಗಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು (ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ, ಸೇವೆಗಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ತನಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸವಿಯಿರಿ.
- ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಸಾಸ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಅಡುಗೆ ಶೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತರಲು. ಕುಕ್ನ ಸೂಚನೆ: ಅಡುಗೆ ಶೆರಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲವೇ? ಸೂಕ್ತವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿವೆ.
- ನಾಲ್ಕು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿಸಲು ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಡುವೆ ಕಾಯುವ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಂತಿಮ ಬ್ಯಾಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಫಂಡ್ಯು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ಶತಾವರಿ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 385 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 77 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 670 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |