ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಪಾಟಿಸ್ (ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್), ಪಾರ್ಥಾಸ್ (ಫ್ರೈಡ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್) ಅಥವಾ ನಾನ್ಸ್ (ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಟ್ಯಾಂಡೂರ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳು) ಚರ್ಮ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಆನಿಸ್ಡ್ / ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
- 6 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು
- 1 ಸುಣ್ಣ / ನಿಂಬೆ ರಸ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 3 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಜೀರಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ತನಕ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಹರು ತನಕ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊಸರು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ.
- ಕೋಳಿ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಚಪಾಟಿಸ್ , ಪರಾಥಾಸ್ ಅಥವಾ ನಾನ್ಸ್ (ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) |
|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 282 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 75 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 349 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |
(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.