ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದರ ಸರಳತೆಯಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಳ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಹಾರದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸು ಚಿಕನ್ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ವಾರದದಿನದ ಊಟ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಈಶಾನ್ಯ ಸ್ಪೇನ್ (ಕೋಳಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ) ಕಾರ್ನ್-ಫೆಡ್, ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ. ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪುರಾಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತೈಲವಾಗಿದೆ).
ಇಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಾದ (ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ) ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ವಾರದದಿನದ ತನಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಏಂಜೆಲ್ ಕೂದಲು ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ ನೀವು ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 5 ರಿಂದ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ರಿಂದ 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 2
- ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು
- 12 ರಿಂದ 20 ಔನ್ಸ್. ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ (ಫಿನೊ ಅಥವಾ ಮಂಝನಿಲ್ಲಾ ಮುಂತಾದವು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾಲ್ಕು ಪೂರ್ಣ ಬಾರಿಯ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆರು ಮಾತ್ರವಾಗಬಹುದು.
- ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೃಹತ್, ಭಾರೀ-ಕೆಳಗಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ (ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನವಲ್ಲ) ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನ 12 ಔನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಳಿಯವಾಗಿ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ನಾಲ್ಕು ಔನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು.
- ಚಿಕನ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸೇವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿರುವ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 856 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 190 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 267 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 63 ಗ್ರಾಂ |