ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಭಾರತೀಯ ಶೈಲಿ! ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಊಟ. ಆರಾ ಭೂಜಿಯ (ಅಥವಾ ಆರಾ ಭುರ್ಜಿ) ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಬ್ರಂಚ್) ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಭಾರತೀಯ ಎಗ್ ಕಂದು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸುವ ವ್ಯಾಪಕ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಸಂಪತ್ತು ಇವೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಭುಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕೆಲವು ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಕೇರಳ ಎಗ್ ರೋಸ್ಟ್: ಇದು ಎಗ್ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಸಂಗಾತಿಯಾಗಿದೆ.
- ಮಸಾಲಾ ಒಮೆಲೆಟ್: ಈ ಒಮೆಲೆಟ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ಜೊತೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಎಗ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಸಾಲಾ: ಈ ಮಾಂಸರಸದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಎಗ್ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಟೇಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಕೇರಳ ಎಗ್ ರೋಸ್ಟ್: ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಊಟವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ತಿರುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಗ್ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವು ಮಾಸಲಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಗ್ರೇವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕೊಡಿ ಗುಡ್ಡು ಗಾಗಗಸಾಲಾ ಕುರಾ: ಇದು ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಪ್ಯಾಮ್ಸ್ ಅಥವಾ ರೋಟಿಸ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಎಗ್ ಕೀಮಾ : ಖೀಮಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಗ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಸಾಲಾ: ಅಕ್ಕಿಯ ಆದರ್ಶ, ಎಗ್ ಮಸಾಲಾ ಕೂಡ ರೋಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನರ್ಗಿಸಿ ಕೊಫ್ತಾ: ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾದ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಅಧಿಕೃತ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕೀಮಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಝೆಸ್ಟಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಯವಾದ ತನಕ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- Whisked ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿಕೆ ಶಾಖದಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ದೃಢವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲ.
- ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾರ್ಥಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 258 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 417 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 893 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |