ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಮೊರೊಕ್ಕೊದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯ ಬುಚರ್ ಶಾಪ್ಗಳ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮೊರೊಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುಲಭವಾದ ಮೊರೊಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಕಂಪೆನಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಅಥವಾ ಸೊಂಟದ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕೋಮಲ, ಸುವಾಸನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ರಾತ್ರಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹವಾಮಾನ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಗೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.
ಮೊರೊಕನ್ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊರೊಕನ್ ಮಿಂಟ್ ಟೀದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ:
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್. / 1 ಕೆಜಿ. ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಸ್ಪೆರ್ಮಿಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಅಥವಾ 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಒತ್ತಿದರೆ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 tbsp. ಜೀರಿಗೆ
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮೈದಾನ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮುಂದೆ ಸಮಯ
- ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕುರಿಮರಿ ಕನಿಷ್ಟ ಐದು ರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ marinate ಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಲ್ಯಾಂಬ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
- ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸವು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಅಂಟದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತೈಲ ಹಾಕಿ.
- ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಅವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಜನೆ.
- ಮಾಂಸದ ಕಡಿತದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಡೆ 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ದಹಿಸಿಬಿಡುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಶಾಖದಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಗ್ರಿಲ್ನ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 825 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 234 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,369 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 65 ಗ್ರಾಂ |