ತಪಸ್ ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡರೂ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರು ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಲಘು ಅರ್ಥ, ಟ್ಯಾಪಾಗಳು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ತನಕ ನೀವು ಅಲೆಯುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಪಾಸಕರು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿರುತ್ತವೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ( ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಹುಮಾಡೊ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊ ಬ್ಲೊಂಡೋ ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಪಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತೋರಿಸಬಹುದು, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಓಮೆಲೆಟ್, ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ , ಇತರ ವಿಧದ ಟ್ಯಾಪಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಲಘು.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂಬುದು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಶೀತ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾದ ಸಲ್ಮಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಶೀತ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ನೋವಾ ಲಾಕ್ಸ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಬಹುದು. ನೋವಾ ಲಾಕ್ಸ್ ಮೀನುಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲಾಕ್ಸ್-ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ - ಅದು ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿತು (ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು) ಆದರೆ ಇದೀಗ ಎಲ್ಲಿಂದಲಾದರೂ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಬ್ಯಾಗೆಟ್
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ
- ಸೌಮ್ಯ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
- 2 ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಸುಮಾರು 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಟೋಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹರಡಿತು.
- ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲಿರುವ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಲು ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ, ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೀನಿನ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಶೀತಲವಾಗಿದ್ದಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಬ್ರೀ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಆಂಡ್ರೆ. ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹರಡಬಲ್ಲವು (ಕೇವಲ ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 225 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 64 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 146 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |