ಪುರಾತನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಋತುವಿನ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿದಾಗ ಜನರು ಸರಳ ಸಲಾಡ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಪದವು ಸಾಲ್ ನಿಂದ ಲ್ಯಾಟಿನ್, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ). ಸಹಜವಾಗಿ, ಆ ದೂರದ ದಿನಗಳಿಂದಲೂ ಸಲಾಡ್ಗಳು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿವೆ. ಇಂದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ತುಂಬ ತುಂಬಿವೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಸೆಲರಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್, 1920 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಇಟಲಿಯ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂಬ ವದಂತಿಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಶೀತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಜರ್ಮನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನಂತಹವುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನೂ, ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಾವು ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಯೋಚಿಸುವುದು ಒಲವು: ಒಂದು ಊಟ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ನಮ್ಮ ಹಸಿವು ತೇವ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತೋಟದ ಸಲಾಡ್ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ, ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ನಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಇಡೀ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೆಕ್ಚರರ್ಸ್, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದು ನೂಡಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
ಮತ್ತು, ಒಂದು ಪಾನಕದಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಂತರ ಅಂಗುಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ನ ಭೌತಿಕ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾದ ಕಾಳಜಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬೌಲ್, ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಬದಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣಗಳನ್ನು ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚೀನಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಗ್ರ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಲಂಕರಣಗಳು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಚೈನೀಸ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೈಲಗಳು.
ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್-ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಸಲಾಡ್ ಕಂದು
- ಏಷ್ಯಾದ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
- ಏಷ್ಯನ್ ಕೊಲೆಸ್ಲಾ ಈ ಸಮ್ಮಿಳನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೀನೀ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸುಲಭ ಚೀನೀ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಸೃಷ್ಟಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚೌ ಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕೋಳಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬ್ಯಾಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಜಿ ಇಲ್ಲಿ ಬಾನ್ ಬಾನ್, ಪೊಂಗ್ ಪಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸಲಾಡ್ನ ಸ್ಜೆಚುವಾನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು "ವಿಚಿತ್ರ ಸುವಾಸನೆ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್.
- ಕೋಲ್ಡ್ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಸಲಾಡ್ ಈ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
- ಮಸಾಲೆ ಚೀನೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಕ್ಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಡುಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
- ಶೀತಲ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ಪ್ರಭಾವಬೀರುವುದು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಪಾಕ ಬಯಸಿದಾಗ. ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಂತಗಳಾಗಿ ಚಮಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚೈನೀಸ್ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ . ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಐದು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಟರ್ಕಿ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್, ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಸಲಾಡ್ ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ , ಇದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ್ನು ದಪ್ಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಏಳು-ಲೇಯರ್ ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ.
- ಆಲೂ (ಭಾರತೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಭಾರತೀಯ ದಾರಿ! ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.